גלידה היא אחד הפינוקים האהובים ביותר על ילדים ומבוגרים כאחד. בישולו בבית אינו קשה כמו שזה נראה במבט ראשון, אך ללא יצרנית גלידה, תהליך הכנתו הופך למורכב מעט יותר.
איך מכינים גלידת סנדה בלי יצרנית גלידה
- 300 מ ל חלב;
- 250 מ ל קרם 35%;
- שלוש כפיות אבקת חלב;
- שתי כפיות עמילן;
- 100 גרם סוכר;
- כפית סוכר וניל.
יוצקים 250 מ"ל חלב לסיר, מוסיפים סוכר, סוכר וניל ואבקת חלב, מערבבים היטב. ממיסים את העמילן בשאר 50 מ"ל החלב.
הניחו את הסיר עם חלב על האש, הביאו את החלב לרתיחה. לאחר שהתערובת רותחת, יוצקים לתוכה את החלב והעמילן וממשיכים לבשל ולערבב עד שהתערובת מסמיכה.
מסירים את התבנית מהאש, מצננים מעט את התערובת ואז מכסים בניילון ומניחים להתקרר לחלוטין. מקציפים את השמנת עד לפסגות ואז מערבבים פנימה את תערובת החלב המצונן.
יוצקים את המסה שהתקבלה למיכל מיוחד להקפאה ומכניסים למקפיא למשך שלוש שעות. מוציאים גלידה כל 20-30 דקות ומקציפים במיקסר.
לאחר זמן מה שמים את הגלידה בכוסות נייר ומכניסים אותה שוב למקפיא, אך למשך חצי שעה. גלידה תוצרת בית מוכנה.
איך מכינים ארטיק תוצרת בית ללא יצרנית גלידה
הכינו את הגלידה עצמה על פי המתכון שתואר לעיל (אם תרצו, בהכנת הגלידה תוכלו להוסיף פירות יער, אגוזים, שוקולד וכו '), ואז שפכו את המסה תחילה למיכל, ולאחר ההתקשות העבירו את הגלידה. לתבניות צרות מאורכות מיוחדות (ניתן לרכוש בכל חנות לחומרי בניין), ומנסים להדביק אותו הכי חזק שאפשר. מכניסים את התבניות למקפיא למשך 30 דקות, ומניחים מקלות ארטיק מיוחדים באמצע כל גלידה.
בזמן שהגלידה מתמצקת מכינים את הכוס. לוקחים 100 גרם כל אחד משוקולד וחמאה טרייה, מכניסים את החומרים לסיר וממיסים. מצננים את הכפור ל-30-35 מעלות, ואז מוציאים את הגלידה מהתבניות, טובלים כל אחד בכפור פושר ומניחים על מגש מכוסה קלף. מכניסים את הארטיק למקפיא למשך 15 דקות.
