אם יש לך יצרנית לחם, אז אפיית עוגה לחג הפסחא היא עניין מאוד נעים ופשוט. אתה רק צריך לבשל את כל המרכיבים על פי המתכון ולהכניס אותם למכונה, לאחר זמן מה לקבל את העוגה שהתקבלה, לחכות עד שתתקרר ואז לקשט את החלק העליון.
זה הכרחי
-
- 340 גרם קמח;
- 2 כפית שמרים יבשים או 24 גרם טריים;
- 60 גרם סוכר;
- 1/2 כפית מלח;
- 50 גרם חמאה;
- 170 מ"ל חלב;
- 3 חלמונים;
- צימוקים;
- קונדיטוריה שמתיזה לעוגות.
הוראות
שלב 1
מוזגים שמרים יבשים או טריים לחלב חם ואז מערבבים הכל ביסודיות. יוצקים את תערובת החלב והשמרים למיכל של יצרנית הלחם. ואז הוסף שמן למיכל.
שלב 2
מפרידים את החלמונים מהלבנים ומניחים את החלמונים בכלי. מוסיפים סוכר, מלח וקמח מנופה. אתה יכול להוסיף צימוקים מיד או להכניס אותם למתקן, אם יש אחד כזה במכסה של יצרנית הלחם שלך, כדי למלא אות - מכיוון שזה יותר נוח לך. מכניסים את המיכל להכנת הלחם.
שלב 3
עליכם לאפות את העוגה במצב "עוגת ספוג" או "לחם מתוק". הפעל את המצב הרצוי והגדר את מידת הצלייה לטעמך. לדוגמא, תוכלו להעלות את המקסימום - במצב "שלוש". לאחר הפעלת יצרנית הלחם, יתחיל תהליך הלישה של הבצק.
שלב 4
לעולם אל תרים את המכסה כדי להסתכל על הבצק, אחרת הוא עלול להתייצב והעוגה שלך לא תעבוד. ניתן לראות כיצד הבצק נלוש רק כאשר תהליך הלישה נעצר. הלחמניה המתקבלת צריכה להיות חלקה ומעט אלסטית.
שלב 5
כאשר יצרן הלחם מצפצף, הסר את העוגה שהתקבלה על גבי הרשת כדי להתקרר. בזמן שהוא מתקרר, אתה יכול להכין את הסוכר והחלבון. לשם כך עדיף לקחת אבקת סוכר או סוכר עדין מאוד. הקציפו את החלבון במיקסר, הוסיפו אליו בעדינות ובהדרגה סוכר עד שהקצף הופך להיות צפוף ומתחיל לזרום מהכף.
שלב 6
לאחר שהעוגה התקררה, מברישים אותה בחלבון מוקצף. כשהלבנים מוכים היטב הזיגוג לא בורח אלא שוכב יפה על אבן האבן. מפזרים מעל זרעי מאפה צבעוניים. עכשיו נותר להניח את העוגה המוגמרת על השולחן החגיגי.
