ניתן לייחס את המרק הזה למטבח הפולני, מכיוון שתיירים רבים מפולין זוכרים אותו. היופי שבמרק זה הוא שהוא יכול להיות שונה מאוד בהתאם לכמות המרכיבים ובעיקר תלוי בתבלינים המשמשים. בחום הקיץ אפשר להוסיף את התבלינים הכי פשוטים, ובחורף, כשהאוכל אמור להתחמם, להוסיף עוד תבלינים חריפים שמחממים את הדם
זה הכרחי
- אפונה יבשה - 0.5 ק"ג;
- גזר - 1 יח ';
- בצל - 1 יח ';
- נקניקיות מעושנות - 300 גרם;
- נקניקיות חלב - 300 גרם;
- שמן צמחי - 4 כפות. l.
- עלה דפנה - 2 יח '.
- מלח, פלפל, תבלינים - לפי הטעם
הוראות
שלב 1
שוטפים את האפונה מתחת למים זורמים ומבשלים על אש בינונית.
שלב 2
מגרדים את הגזר, קוצצים את הבצל לקוביות קטנות. מטגנים בצל וגזר בשמן צמחי
שלב 3
חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות או לרצועות. בדקו את מוכנות האפונה - אם הם כמעט מבושלים, הוסיפו את תפוחי האדמה לסיר.
שלב 4
חותכים את הנקניקיות והנקניקיות לפרוסות בינוניות ומוסיפים אותן לסיר לאחר תפוחי האדמה, ואז מוסיפים את הגזר והבצל מוקפץ. מרתיחים 5 דקות
שלב 5
מוסיפים לסיר עלה דפנה, תבלינים ומלח, מרתיחים 2 דקות - המרק מוכן.
