מרק אפונה חמה הוא מנה ראשונה נהדרת. צלעות מעושנות יוסיפו טעם חריף למנה.
זה הכרחי
1 כוס אפונה יבשה, 400 גרם צלעות מעושנות, 3 תפוחי אדמה, בצל 1, 1 גזר, עשבי תיבול, פלפל, מלח
הוראות
שלב 1
שוטפים היטב את האפונה ומשרים במים קרים למשך 4 שעות. מסננים, ממלאים במים מתוקים ומבשלים במשך 1-1.5 שעות ללא מלח.
שלב 2
חותכים צלעות ומניחים בסיר עם מים. לאחר הרתיחה מנמיכים את האש, מוסיפים תפוחי אדמה קצוצים. מבשלים עד שתפוחי האדמה רכים (10-15 דקות)
שלב 3
קוצצים דק את הבצל והגזר ומטגנים על אש נמוכה עם מעט שמן צמחי.
שלב 4
שלבו אפונה מבושלת עם מרק, הוסיפו בצל מטוגן וגזר. מתבלים במלח, פלפל ומבשלים על אש נמוכה 7-10 דקות.
שלב 5
מוסיפים ירקות קצוצים דק שתי דקות לפני הבישול. כבה את האש ותן לו להתבשל במשך 10-15 דקות. בתאבון!
