יצרנית הלחם היא עוזרת נהדרת לעקרות בית, ומאפשרת להם להתעסק פחות עם בצק עלים ולהכין מאפים ביתיים ייחודיים. לחמניות במילויים שונים שהוכנו במכשיר ביתי זה מענגות במראה מעורר תיאבון וטעמן נפלא. המוצרים המוגמרים מכוסים בקרום פריך שפשוט נמס בפה.
בצק עלים בייצור לחם
שלבו את החומרים הבאים בקערה של מכונת לחם: 0.5 ק"ג קמח חיטה מנופה, 2 כפיות שמרים יבשים, 1 כפית מלח שולחן, 3 כפות סוכר מגורען, אותה כמות אבקת חלב, 2 כפות חמאה רכה ו 280 מ"ל מים. בחר באפשרות "לחם צרפתי. בצק". בדרך כלל, על פי תוכנית זו, הלישה מתבצעת תחילה, ואז המשמעות היא תפיחת הבצק למשך כ1-5-2 שעות (תלוי בדגם).
כאשר מחזור ההכנה של בצק השמרים בתוצרת הלחם הושלם, הניחו את הביניים בקערת אמייל. עוטפים אותו בפלסטיק מאכל מזון ומכניסים אותו לתא המקרר למשך חצי שעה. לאחר מכן שמים בסרט חתיכת חמאה (140 גרם) ומרדדים ומצננים. מוציאים את הבצק ויוצרים ממנו מלבן. שמים שכבה קרה של שמן על גבי חצי אחד, מכסים בחצי השני ומחזירים את מוצר הביניים לקור.
אתה יכול להשתמש בחלב מלא או מי גבינה במקום במים כדי לאפות לחמניות ביצרן הלחם.
לאחר חצי שעה מרדדים את הבצק הצונן שוב לשכבה מלבנית, מקפלים אותו לשלוש ומכניסים אותו לתא המקרר. חזור על מניפולציות אלה פעמיים נוספות, ואז חתוך את הבצק לחלקים שווים וגלגל כל אחד מהם לנקניקיות. מכסים אותם במגבת כותנה ושומרים על חום למשך 20 דקות.
המבורגרים אצל יצרנית לחמים
מרדדים את הנקניקיות למלבנים, מברישים כל אחד בגהי ומערימים. מגלגלים אותו לשכבה וחותכים בעזרת סכין חדה רצועות ברוחב כ -5 ס מ. שים את המילוי על החסר - ריבה או גבינה קשה מגוררת. יוצרים את הרצועות לסלילים ואז מניחים אותם על נייר אפייה מכוסה בנייר אפייה. תנו למוצרים לעמוד חמים עד שהם מתפחים (זה יקרה בעוד כחצי שעה) ואז אפו את הלחמניות ביצרן הלחם למשך 15 דקות בטמפרטורה של 180-200 מעלות צלזיוס.
מברישים כל נתח בחלמון או בחלב לפני האפייה. אם תרצו, תוכלו לפזר שומשום מטוגן על לחמניות הגבינה ופרג על לחמניות הריבה.
אם אתם רוצים להכין מוצרים טעימים עם צימוקים, אז סדרו מראש 100 גר 'פירות יבשים, שטפו אותם והשרו אותם במים חמים. מניחים את המילוי בבצק לאחר הלישה הראשונה. ליצירת לחמניות צימוקים הניחו את בצק העלים המוגמר על קרש, גלגלו לנקניק וחתכו לחתיכות שוות. יוצרים דגלים מכל מנה ושולבים זוג ריקים. מגלגלים את הצמות לטבעת. ניתן לשים ענבים טריים (1-3 גרגרים כל אחד) במרכז הלחמניות לפני האפייה.
