הכנת הסלט הזה דורשת זמן ומיומנות, אך התוצאה תהיה פשוט מדהימה - מדובר באחו פרחים אמיתי על השולחן. ואחרי שתנסו להכין את הסלט הזה פעם אחת, בפעם הבאה הכל יהיה הרבה יותר מהיר.
זה הכרחי
- בשביל הסלט:
- - נקניק מבושל - 200 גרם;
- - גבינה - 100 גרם;
- - ביצים - 5 יח '. לסלט, 2 או 3 יח '. לקישוט;
- - אגוזי מלך - 1/2 כף (קלופה);
- - גזר (מבושל) - 3 יח '. לסלט, 2 יח '. לקישוט;
- - מיונז - 100 גרם;
- - ג'לטין - 1 כף. l.;
- - ירקות, מלח - לפי הטעם.
- לג'לי:
- - מים - 400 מ"ל;
- - ג'לטין - 3 כפות;
- - מלח לטעימה.
- כלי אוכל:
- - סיר קטן למים;
- - 2 קערות עמוקות בקטרים שונים (זכוכית או אמייל).
הוראות
שלב 1
ראשית עליך להכין "כיפה" של ג'לי, שתכסה את הסלט: על 3 כפות זה. l. משרים ג'לטין ב -400 מ"ל מים, ממתינים עד שהוא מתנפח ואז מחממים ל 60 מעלות צלזיוס, מלח.
שלב 2
יוצקים את התמיסה עם ג'לטין לקערה גדולה, מכניסים לתוכה אחת קטנה כך שהתמיסה תעלה לקצוות - הצלחת תעניק לכיפה את הצורה הרצויה (המרחק בין דפנות הקערות צריך להיות 1-1.5 ס מ). תן לג'לי להקפיא במקרר.
שלב 3
מוזגים מים חמים לקערה העליונה כדי לשחרר אותם מהכיפה. גלילה בזהירות, הסר אותו מהפתרון שהתמצק. כעת הניחו פרחים, עיגולים, דמויות ירקות וירקות על שכבת הג'לי הקפואה. זו תהיה השכבה העליונה של הסלט, מה שיוצר את כל האסתטיקה של המנה.
שלב 4
כעת הכינו את המילוי לסלט עצמו: ערבבו 1 כף. ג'לטין ו 1/2 כוס מים, המתינו עד להתנפחות וחממו בלי לרתיחה. הוסף פתרון זה למיונז.
שלב 5
לאחר מכן הניחו את כל שכבות הסלט, ושפכו אותם לסירוגין עם כמות קטנה של תמיסת מיונז-ג'לטין:
- שכבה אחת - חלמונים;
- שכבה שנייה - נקניק מבושל דק;
- שכבה שלישית - אגוזי מלך קצוצים;
- שכבה 4 - גבינת פטה קצוצה דק;
- 5 שכבות - גזר מבושל דק.
לאחר מכן, הניחו את הסלט במקום קריר כך שיתמצק לחלוטין.
שלב 6
מוציאים את קערת הסלט, מכניסים אותה לסיר מים חמים (המים צריכים להגיע לגובה הכיפה), גוללים לאט את הסלט בקערה כך שייפול ממנה. כשהסלט מתחיל להתגלגל, הוציאו את הקערה מהתבנית וכסו בצלחת הגדולה שעליה אתם מתכננים להגיש את הסלט. הופכים את הקערה בחדות כך שהסלט יוצא בצורה חלקה ומתייצב על הצלחת. מרימים מעט את הקערה כדי לוודא שהחסה יורדת באופן שווה. מסננים את הג'לי המומס מהצלחת, מכניסים את הסלט למקרר. מגישים לאחר 30 דקות.
