מנה מוגשת ומעוטרת כראוי תהפוך אותה למושכת ותעודד אדם. היכולת להפוך את המנה ליפה היא אחד ממרכיבי הבישול. על מנת שעבודות המופת שנוצרו ירשימו את האורחים, יש להקפיד על כללים מסוימים.
הוראות
שלב 1
השתמשו בירקות טריים ומוכנים לאכילה לקישוט הארוחות. כדי שחלק מהירקות לא יאבדו את האטרקטיביות שלהם, הם לא מעובדים במיוחד. לדוגמא, לפת הם אידיאליים לקומפוזיציות לבנות, וסלק אידיאלי לאדומים. חסה, נענע, ירקות, כרישה, מלפפונים או פלפלים משמשים בהצלחה ליצירת "העלים והגבעולים" של הזר הקולינרי. מלימונים, תפוזים, אבטיחים, מלונים, אבוקדו, אתה יכול להכין סלים, סירות וסירות עשירות.
שלב 2
נסו לוודא שהמנה והקישוט שלה משלימים זה את זה. לדוגמא, תפוחי אדמה בצורת פטריות או פרחים ישלימו באופן מושלם מוצר בשר. ורד לימון יכול לקשט מנות פירות ים. בנוסף, הצבע הוא הכלי העיקרי ליצירת ושיפור טעם האוכל. בעת שימוש בצבעים, העדיפו מוצרים טבעיים: זעפרן, פפריקה, קארי, מיץ סלק, מיונז, רסק עגבניות וכו '.
שלב 3
לקבלת האפקט הגדול ביותר, זרוק הרבה תכשיטים. יש מנות שנראות הרבה יותר יעילות בצורה הטבעית שלהן, אז אל תעמיסו עליהן גימור מיותר.
שלב 4
חשוב מראש על מיקום כל אלמנטים העיצוב. בחרו מנות שלא מסיחות את תשומת הלב מהמנה עצמה. צבע וצורת הלוחות ממלאים כאן תפקיד חשוב. אם אתה בספק לגבי נכונות בחירתך, תן עדיפות לבן. נגבו את שולי הצלחת היטב לפני ההגשה.
שלב 5
משמנים מעט מנות בשר, דגים ועופות עם שמן צמחי. הודות לכך, הקרום הקלוי יקבל ברק מעורר תיאבון מיוחד. לארוחות חמות, הכינו את הקישוטים מבעוד מועד, כך שניתן יהיה להניח אותם במהירות על המגש בזמן שהוא עדיין חם.
