על מנת לגוון איכשהו את השולחן הרזה בחורף, במיוחד ערב הצום הגדול, יש צורך לכלול במזון יותר דגני בוקר ומנות ירקות. לדוגמא, לחמניות כרוב רזות די מזינות וטעמן נהדר. מי שלא מכיר את המתכון ותהליך ההכנה לאוכל זה, יופתע לגלות שהוא אינו מכיל שום בשר.
זה הכרחי
- שום - 3 שיני;
- תפוחי אדמה גולמיים - 2 יח ';
- גזר - 2 יח ';
- בצל - 1 יח ';
- גריסי שעורה או חיטה - 100 גרם;
- כרוב לבן - 14 עלים;
- פלפל ומלח;
- שמן צמחי;
- תיבול ירקות;
- רסק עגבניות - 3 כפות
הוראות
שלב 1
להכנת לחמניות כרוב רזות, שטפו את הדגנים מספר פעמים במים, ואז שפכו כוס מים רותחים ובשלו עד שכל המים רותחים. אתה יכול לשים את האש לאט, לא לכסות את התבנית במכסה. הדרך הנוחה ביותר היא לבשל כל דייסה בשקיות צלופן.
שלב 2
ואז מסירים את התבנית מהאש ומצננים. עלי כרוב, שהם בסיס לחמניות הכרוב, נפרדים מראש הכרוב ומכניסים למים רותחים למשך 3 דקות. ניתן להרתיח את המזלגות מקולפים לחלוטין מהעלים העליונים.
שלב 3
מוציאים את העלים על צלחת, כשהם מתקררים, חותכים את הוורידים הגסים בעזרת סכין. אל תשפוך את מרק הכרוב. יוצקים שמן על התבנית, מקפיצים את הבצל הקצוץ דק. מגררים את הגזר על פומפיה דקה, ומטגנים את הירקות עד להזהבה.
שלב 4
בקערה שלבו את הירקות המטוגנים, הדייסה ותפוחי האדמה המגורדים גס. פלפל והמלח את התערובת שהתקבלה. גלילי הכרוב הרזים שלנו ימולאו בזה. מוסיפים תבלינים ומערבבים היטב.
שלב 5
הגיע הזמן להכין ריקים של לחמניות כרוב. הניחו את עלה הכרוב על קרש חיתוך, הניחו באמצע 2 כפות מהמלית. מקפלים את דפנות הכרוב ואז מקפלים אותו למעטפה הדוקה.
שלב 6
חממו מחבת עם שמן והניחו את גלילי הכרוב הממולאים בתפר למטה, טגנו אותם מכל צד. את המוצר המטוגן יהיה צורך לבשל בסיר עמוק, לשים אותם שם, או בתבנית צלייה.
שלב 7
מלא את מרק הכרוב כך שיכסה לחלוטין את לחמניות הכרוב הרזות שלנו. מכסים ומבשלים 20 דקות. במהלך הבישול מקלפים את שיני השום ומוסיפים אותם לסיר יחד עם העגבניות. רולים לחמניות כרוב על אש נמוכה במשך 20 דקות.
שלב 8
הצלחת לבשל לחמניות כרוב רזות נפלאות, להוריד אותן מהאש, לתת לה להתבשל במשך 10 דקות ולהגיש לשולחן את גלילי הכרוב המוכנים. אתה יכול, אם תרצה, להוסיף להם מנות מפטריות או תפוחי אדמה.
