אחת התקופות המשמעותיות בשנה עבור נוצרים אורתודוכסים החלה - התענית הגדולה. אבל איך אפשר להסתדר בלי לחמניות ריחניות לתה, כי בצק חמאה, ככלל, מכיל מוצרים מן החי. עם זאת, אתה יכול להכין לחמניות רזות.
זה הכרחי
- - קמח חיטה - 0.5 ק"ג
- - שמרים יבשים - 1 כף.
- - סוכר - 3 כפות
- - מלח - 1/2 כפית
- - שמן צמחי - 4-5 כפות.
- - מים חמים - 200 מ"ל
הוראות
שלב 1
בצק חמאה ללחמניות רזות לתה מוכן בפשטות ובמהירות רבה; תהליך זה אינו מצריך מיומנויות מיוחדות. כמובן שייקח קצת זמן עד שהבצק יתפח.
להתחלה, שלבו קמח, סוכר מגורען, מלח ושמרים יבשים בקערה רחבה ועמוקה. אין צורך בהכנה מקדימה.
שלב 2
כעת מוזגים שמן צמחי לתערובת היבשה, מערבבים מעט ויוצקים בהדרגה מים חמים. ללוש בצק רך ומעט דביק. מניחים את הבצק בקערה, מכסים במכסה או בניילון, ומניחים במקום חמים למשך 30 דקות לפחות.
שלב 3
כשהבצק עולה, הניחו אותו על שולחן מקומח קלות, עטפו את הידיים בידיים משומנות. להחזיר אותו למקום חם. כשהבצק מתפח בפעם השנייה, שיימשך כ-15-30 דקות, הניחו אותו על השולחן וחלקו אותו ל -12 חלקים.
שלב 4
כעת מרדדים כל פיסת בצק לעוגה אליפסה, שמים כפית מילוי על שליש ממנה.
שלב 5
עוטפים ואוטמים כמו כופתא.
שלב 6
חותכים את השליש שנותר מהטורטייה לאטריות ומגלגלים רולדה.
שלב 7
מניחים על תבנית אפייה יבשה. לחמניות, אם תרצה, יכולות להיות בצורת פרסה, סופגנייה.
לאחר הנחת הגליל האחרון השאירו את נייר האפייה על השולחן והתחילו לחמם את התנור מראש. כאשר התנור מתחמם ל -200 מעלות, התחילו לאפות את הלחמניות. זה ייקח 15-20 דקות.
שלב 8
לפני האפייה ניתן לשמן את החלק העליון של הלחמניות במבחר שמן צמחי, תה חזק, מים עם צבע מאכל (סוכר שרוף) או סירופ סוכר.
שלב 9
כמילוי, ניתן להשתמש במלתח במים בתוספת טעמים שונים: גרידת מיץ והדרים, קפה, קקאו, קוקוס וכו '; גרגירי אגוזים טחונים עם סוכר, ריבה, שוקולד.
