איך מכינים עוגה ביתית לא רק טעימה, אלא גם יפה? מה אם ורדי השמנת המסורתיים נראים משעממים ולא מושכים? איך להרשים את האורחים שלך בעיצוב יוצא הדופן של המאפים הביתיים שלך? המתכונים והטיפים הבאים יעזרו לך לשלוט במשימה זו בצורה מבריקה.
זה הכרחי
-
- פרי בג'לי
- ג'לטין - חבילה אחת;
- מיץ תפוחים - 600 מ"ל;
- פטל - 0.5 כוסות;
- קיווי - 2 חתיכות;
- בננה - חתיכה אחת;
- קלמנטינה - 2 חתיכות;
- אבקת סוכר - כוס אחת.
הוראות
שלב 1
סלסלה עם פירות וגרגרים.
לקישוט העוגה, פירות טריים וגם שימורים מתאימים. אתה יכול להשתמש בקלמנטינות, קיווי, תותים, אפרסקים, פטל, דובדבנים, דומדמניות. תזדקק גם לעוגיה שטוחה, היא צריכה להיות צרה וארוכה.
מכסים את פני העוגה בקרם חלבון או קצפת. חותכים את התותים לשניים ומסדרים אותם במעגל. המעגל הבא הוא קיווי חתוך לטבעות, ואז פרוסות מנדרינה קלופות (איך לשים ובאיזה סדר תלוי בדמיונכם). מכסים את דפנות העוגה בקרם. הניחו את העוגיות "זקופות", קרובות זו לזו כך שהקצה העליון יבלוט מעט מעל פני העוגה. הסל מוכן.
שלב 2
פרי בג'לי.
יוצקים את מיץ התפוחים על הג'לטין (המיץ אמור לכסות את הג'לטין לחלוטין). הכן פירות וגרגרים. חותכים את הקיווי לפרוסות, התותים לפרוסות דקות, מקלפים את פרוסות הקלמנטינה, חותכים את הבננה לקוביות. מבשלים את הג'לטין הנפוח על אש נמוכה עד להמסה מלאה, אל תשכחו לערבב, אחרת הג'לטין עלול להישרף. ואז מוסיפים את אבקת הסוכר ואת המיץ שנותר. מתח. קח מיכל רדוד (רצוי שגודל המכל וצורתו יתאימו לגודל וצורת העוגה). מכניסים את פירות היער והפירות המוכנים למיכל ויוצקים על התערובת המוכנה. לְקַרֵר. הג'לי חייב להיות במקרר לפחות יום. עוגה המעוטרת בדרך זו תהיה בהירה, ריחנית ומה שחשוב, טבעי.
שלב 3
קישוט העוגה בשוקולד.
שוברים את השוקולד לחתיכות וממיסים באמבט מים. בחר ציור, הניח עליו נייר מעקב. מגלגלים קרנית קטנה מהקלף ויוצקים לתוכה שוקולד חם. מרחו שוקולד לאורך קווי המתאר של העיצוב. המתן שתבנית השוקולד תתקרר וקלף אותו בזהירות מהנייר. מעבירים את התבנית למשטח העוגה.
שלב 4
פרחים מפירות.
פרחים העשויים מפירות משמשים לעיתים רחוקות לקישוט עוגות. א 'בינתיים, להכין אותם זה בכלל לא קשה. בנוסף לפירות היער והפירות הרגילים, תוכלו להשתמש גם במלון ואננס.
פורסים אננס ומלון לטבעות. חותכים את הפרחים בעזרת תבנית אפייה. ניתן להכין פרח רב שכבתי בעזרת צורות בגדלים שונים. מרכז הפרח הוא דובדבן, ענבים או כל גרגרי יער עגולים. פרחים ניתן להניח בפשטות על פני העוגה (מכסים את העוגה בקרם חלבון או בקצפת לפני כן). אתה יכול לאסוף צרור שלם של פרחים וגרגרים. לשם כך משתמשים בקיסמים. אלמנטים של הפרח נמתחים על קיסמים וקובעים על פני העוגה.
