עוגה מטורפת היא עוגה אמריקאית בתקציב, מתורגמת לרוסית, שמה נשמע כמו "עוגה מטורפת" או "עוגה מטורפת". המתכון שלו הומצא בזמן של מחסור נרחב, כאשר קשה היה להשיג אפילו מוצרים פשוטים. למרות ההרכב הלא פשוט שלה, לפאי יש טעם מעניין, דומה לשוקולד. אין שמן במתכון, לא מוסיפים ביצים לבצק המצות, אך המאפיות אינן נחותות למראה וטעמן לעומת עוגות ביתיות שהרכיבים הללו מורכבים בהן.
טעים להפליא ויחד עם זאת "עוגה מטורפת" מטורפת אמריקאית ידידותית לתקציב יעזור למארחת במצבים רבים. להכנתו ואפייתו, לא נדרש כל כך הרבה מאמץ ומרכיבים, מכיוון שמאוד פשוט להכין קינוח מעניין במראהו ובטעמו. אתה יכול אפילו להכין עוגה כזו במהלך הצום, ולהחליף את החלב במים רותחים חמים, ואין ביצים וחמאה בהרכב בהתחלה. המאפים רכים, מתוקים, עם ריח ארומטי נעים.
רכיבים
כדי להכין קינוח פשוט בשם המעניין Crazy Cake בבית, אתם צריכים רשימה קצרה של מוצרים.
למבחן:
- 400 מ"ל חלב (במתכון המקורי נכחו מים רגילים, אך טעמם טוב יותר עם חלב);
- 400 גרם קמח מנופה;
- 300 גרם סוכר (מעט פחות או יותר, לפי הטעם);
- 6 כפות אבקת קקאו (בגרסת הילדים קל להחליף את הקקאו ב"נקוויק ");
- 4 כפיות אבקת אפייה.
לקרם:
- 2 כוסות חלב 1.5% או 2.5% חלב;
- כוס אחת ללא שקופית של סוכר מגורען;
- 2-3 כפות קמח חיטה;
- ביצה גולמית.
מתכון בישול שלב אחר שלב
כל ההכנה של "הפאי המטורף" האמריקאי מורכבת מכמה שלבים. הם חייבים להיעשות ברצף, תוך ערבוב החומרים בקערה עמוקה. הנה המתכון הפשוט עצמו.
-
מערבבים כאן אבקת אפייה עם קמח מנופה, מוסיפים כאן אבקת קקאו וסוכר מגורען בכמות הנדרשת.
מערבבים אבקת אפייה עם קמח מנופה -
יוצקים חומרים יבשים עם חלב מחומם מעט (בגרסה התזונתית - מים), ללוש בצק לא עבה מדי.
ללוש את הבצק - יוצקים את הבצק לתבנית עגולה משומנת או מרופדת, עם תבנית מלבנית לבחירתך.
- אופים בתנור למשך 40 דקות, מכוונים את הטמפרטורה ל -180 מעלות. ואז מוציאים מהתבנית, נזהרים לא לפורר את הקצוות ואת הקרום.
עכשיו תורו של הקרם. להכנתה אתה צריך.
- מרתיחים חלב בסיר.
- מקציפים את הביצה בנפרד עם סוכר ושלוש כפות קמח.
- יוצקים את מסת הסוכר של הביצה לחלב רותח, מערבבים.
- הביאו את המסה לרתיחה, מבלי להרפות מהכף ולערבב אותה, אחרת היא תישרף.
- המתן עד שהקרם מסמיך, הסר מהכיריים.
- מצננים עד שהן חמות.
עדיף לבשל את השמנת כאשר הקאפה קייק האמריקאי נאפה בתנור.
צריך לחתוך עוגה שנראית כמו מאפין שוקולד על קרש חיתוך ל 2-3 עוגות דקות, למרוח כל אחת בקרם חם ולמרוח אותה בכף. הוסיפו עליו ציפוי שוקולד או סוכר, שאריות שמנת, פירות יער טריים או פירות משומרים.
