סלט זה יאהב את כל חובבי המטבח הקוריאני. טעמו כמו גזר קוריאני, מכיוון שהוא מכיל גם גזר ותבלינים שונים. אך מלבד זאת, הסלט מזין גם בגלל בשר ופטריות פורצ'יני עציות.
זה הכרחי
- - 200 גרם פטריות פורצ'יני עציות;
- - 150 גרם בשר (חזיר רזה או עוף);
- - בצל אחד, גזר אחד;
- - 5 שיני שום;
- - רוטב סויה, שמן צמחי לפי הטעם;
- - תבלינים לפי הטעם (עדיף לקחת תיבול מיוחד לגזר קוריאני);
- - פלפל שחור או אדום כרצונו.
הוראות
שלב 1
ראשית שוטפים את פטריות הפורצ'יני ביסודיות ואז מכסים במים קרים ומשאירים למשך 4-6 שעות. ואז חותכים לחתיכות קטנות.
שלב 2
חותכים פילה חזיר או פילה עוף לחתיכות קטנות, מבשלים עד לבישול בשמן צמחי מתחת למכסה סגור.
שלב 3
מקלפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות דקות. מקלפים את הגזר, קוצצים לרצועה דקה. מטגנים גם גזר וגם בצל בשמן צמחי ואז מגניב.
שלב 4
עכשיו מערבבים פטריות עם בשר וגזר עם בצל. מתבלים את התערובת בפלפל ומלח לפי הטעם. מוזגים רוטב סויה, מוסיפים תבלינים לפי הטעם. תיבול הגזר הקוריאני אידיאלי לסלט זה - הוא נמכר גם בצורת רוטב סמיך. קוצצים את השום במכבש שום, מוסיפים לסלט.
שלב 5
מזלפים את כל מרכיבי הסלט עם השמן הצמחי החם בו נרקח הבשר. אפשר להוסיף עשבי תיבול טריים קצוצים אם רוצים. סלט פטריות פורצ'יני מוכן. אם אתה לוקח פאנקוזה במקום פטריות, אתה מקבל עוד חטיף קוריאני טעים.
