לסלט הגזר הקוריאני יש טעם פיקנטי יוצא דופן. ניתן להכין אותו גם לשולחן הערב וגם לחג. ניתן להחליף בשר עוף, אם רוצים, בחזיר מעושן.
רכיבים:
- 200-250 גרם פילה עוף;
- 4 פקעות תפוחי אדמה;
- בצל 1;
- גזר קוריאני - 150 גרם;
- סלק 1;
- ביצה 1;
- מיונז (אפשר להשתמש בתוצרת בית);
- מלח.
הכנה:
- שוטפים ירקות ביסודיות, מכניסים לסיר, מוסיפים מים ושמים באש. יחד עם זאת, אין להכניס מלח למים. אם אתם רוצים שהסלק ישמור על צבעו הבהיר, הוסיפו לסיר לא מעט סוכר מגורען.
- לאחר בישול תפוחי האדמה והסלק יהיה צורך להוציאם מהמים ולאפשר להם להתקרר. לאחר מכן, קלפו את הירקות. קח 2 כוסות ושפשף את פקעות תפוחי האדמה המבושלים לאחת מהן, ואת הסלק לשנייה.
- אם אתה משתמש בבשר עוף גולמי, ראשית עליך לשטוף אותו ביסודיות, לשים אותו בסיר מים ולהרתיח עד שהוא רך. אתה יכול להשתמש בעוף מעושן או בבשר חזיר אם תרצה.
- כאשר העוף מבושל, יש להוציאו מהמים. לאחר שהבשר חם, חותכים אותו לקוביות קטנות מספיק בעזרת סכין חדה.
- ואז אתה צריך לקלף את ביצי העוף שבושלו מראש. יש לקצוץ אותם גם בפומפיה גסה.
- חותכים את הבצל הקלוף לקוביות קטנות מאוד. ואז צריך לשפוך אותו עם מים טריים כדי להיפטר ממרירות חזקה. לאחר 2-3 דקות ניתן לנקז את המים.
- סלט זה מורכב משכבות, כאשר כל אחת מהן צריכה להיות מצופה במיונז, ואם רוצים, מעט מומלחת.
- לכן, שימו תפוחי אדמה בתחתית קערת הסלט ועליה גזר קוריאני. ואז מגיע עוף, בצל וסלק. הביצה משמשת כקישוט ואין למרוח שכבת גימור זו במיונז.
אחרי שמכינים את הסלט, צריך להכניס אותו למקום קריר, למשל, במקרר למשך כמה שעות. לאחר מכן, ניתן להגיש אותו.
