נניח שיש לפניך כמה סוגים שונים של מיצים: טבעי, משוחזר, צוף, טרי וירקות. באיזה מהם כדאי לבחור? כדי לקבוע את התועלת שלהם ולקבוע סדרי עדיפויות לעצמנו, ניתן תיאור קצר של כל אחד מהם.
אז, מיץ טבעי. זה מתקבל בתהליך של "לחיצה ישירה" על פירות. זה לא כולל תוספים בצורה של חומרים משמרים, צבעים, או אפילו סוכר. נמכר בדרך כלל בצנצנות זכוכית או בקבוקים.
מיץ מחודש או מרוכז. כדי להקל על ההובלה, המים מתאדים מהמיץ המוגמר, ולפני שהם שולחים אותו למכירה, הם מדוללים שוב במים. כמו מיץ טבעי, גם במיץ משוחזר אין סוכר או תוספים מלאכותיים. המחיר למיצים כאלה הוא סביר, והאיכות גבוהה למדי.
באשר לצוף, הם עשויים מפירות עם עיסה, מדוללים במים ותוספת סוכר. ריכוז פירות בצוף נמוך בהרבה מאשר במיצים טבעיים ומרוכזים.
מיצים טריים הם מיצים שזה עתה נסחטו החוצה. מומלץ לשתות אותם לא יאוחר מחצי שעה לאחר ההכנה. עם אחסון ארוך יותר, חשיפה לאוויר צח ולאור תורמת להרס כמעט כל החומרים השימושיים לגוף. בחנויות, ככלל, מיצים כאלה מאוחסנים על קרח או במקררים - הדבר מאט את תהליך החמצון. לכן, עדיף להשתמש בטריות המיוצרות בעצמכם.
לעתים קרובות בחנויות, תוכלו להבחין כי מיצים מסוימים נמצאים במקרר, בעוד שאחרים נמצאים על המדפים הרגילים. נשאלת שאלה הגיונית לחלוטין, מה ההבדל?
העובדה היא כי מיצים שעברו פסטור מיידי מקבלים מקום במקרר, אשר אין לו השפעה כה חזקה על המרקם והטעם שלהם מאשר פסטור מסורתי. כידוע, עוברים תהליך חובה זה, המיץ מאבד מ -10% ל -40% מהוויטמינים.
יש דעה כי מיצי ירקות הם בריאים יותר מאשר פירות. ואכן כך הוא. אחרי הכל, תכולת החומצות והסוכר בהן הרבה פחות, וההטמעה קלה יותר. כמו כן, מיצי ירקות מכילים מינרלים חשובים לגוף כמו כלורופיל ואשלגן.
