אם ברצונכם לרכוש כמויות גדולות של גזר לאחסון חורף, עליכם לבחור בקפידה את הזן. זנים מוקדמים אינם מאוחסנים זמן רב. הם משמשים טריים ולעיבוד. לאחסון, זני גזר באמצע העונה ומאוחרים תוכננו במיוחד.
זני אמצע העונה
מבחר זני הגזר אשר יאוחסנו כל החורף הוא עצום ומגוון. אלה כוללים את זן ה- Flakke, בעל המאפיינים הבאים: ירק שורש אחיד fusiform במשקל של עד 170 גרם ואורכו כ- 30 ס מ. הוא מתאים לא רק לצריכה טרייה ומשומרת, אלא גם בעל איכות שמירה מעולה - שורשי זה מגוון מאוחסן עד מרץ …
זן "ענק אדום" - שורשים מוארכים-חרוטיים, באורך 24 ס"מ, במשקל של עד 130 גרם. זן זה מובחן בעיסה מתוקה עדינה, שאינה משנה את מאפייניו גם בסוף חיי המדף. ניתן למחזר אותו או לאחסן אותו עד סוף מרץ.
לזן הגזר לוסינוסטרובסקאיה שורשים גליליים. הם מעובים, המשטח אינו חלק, אך עם עיניים קטנות. לאורכם, שורשים אלה קטנים - עד 18 ס מ, אך לפי משקל הם יכולים להגיע ל -160 גרם. זן זה איכות שמירה גבוהה והוא נשמר עד אפריל.
זן "שמשון" נבדל על ידי גידולי שורש גליליים גדולים ונקודתיים. אורכם 20 ס"מ, משקלם עד 200 גרם. העיסה של זן זה פריכה ועסיסית מאוד. הוא נחשב לא רק לטעים ביותר, אלא גם בעל איכות שמירה גבוהה. ניתן לאחסן אותו גם עד אפריל.
זן הוויקינגים נבדל על ידי תוכן גבוה של קרוטן. אורכו של הירק הוא 20 ס מ, משקלו הוא 170 גרם. למגוון זה יש עיסה טעימה וליבה קטנה מאוד. בעל מצגת יציבה ואיכות שמירה טובה, תוך שמירה על איכויות הצרכן עד חודש מרץ.
זנים מאוחרים
זן "Moskovskaya Zimnyaya" הוא יבול שורש קהה באורך 15 ס"מ ומשקלו עד 170 גרם. אחד הזנים הטובים ביותר לאחסון. שימור 100% עד תחילת אפריל.
זן "מו" - גידולי שורש חרוטיים באורך של עד 20 ס"מ ומשקלם 150-160 גרם. עיסה עסיסית מאוד עם טעם גבוה. איכות שמירה מעולה. הזן מיועד לאחסון ארוך טווח עד סוף אפריל.
לזן "קרלנה" יש פירות גליליים, חלקים, עם עיסה עסיסית פריכה. נחשב לאלוף אחסון. זה יכול להחזיק את כל הנכסים עד אפריל ואפילו עד תחילת מאי.
מגוון "אלמוגים" - פירות בצורת חרוט בצבע כתום כהה. המשטח חלק. הליבה קטנה. אורך יבול השורש הוא 22 ס"מ. משקל הוא 140-150 גרם. גזר מזן זה נשמר עד אפריל.
לזן "אולימפוס" יש שורשים חרוטיים באורך 16 ס"מ, במשקל של עד 130 גרם. זן זה מכיל עד 100% קרוטן. מומלץ לאחסון ארוך טווח מכיוון שהוא שומר על ערכו התזונתי עד אפריל.
זן הקרדינל הוא הזן המאוחר הפופולרי ביותר להתבגרות ארוכת טווח. יש לו שורשים בצורת חרוט במשקל 150 גרם ואורכם עד 20 ס מ. לגזר מזן זה יש תוכן מוגבר של לא רק קרוטן, אלא גם סוכרים. ניתן לאחסן אותו עד מאי.
