סופלה כתום אוורירי עדין יהווה תענוג טוב עבור האורחים שלכם. המנה מתגלה כענוגה מאוד, עם טעם תפוז עשיר. הוסף לכך את צורת ההצגה יוצאת הדופן. אחרי הכל, הסופלה יהיה בכוסות קליפות תפוז.
זה הכרחי
- - 5 חתיכות תפוזים עבים עור באותו גודל;
- - כף אחת. כף קמח;
- - 45 גרם חמאה;
- - 2 כפות. כפות סוכר מגורען;
- - 3 חלבונים;
- - כפית אחת של אבקת סוכר;
- - דומדמניות אדומות (לקישוט).
הוראות
שלב 1
שוטפים תפוזים היטב. הסר את הגריד מאחד מהם בעזרת פומפיה מיוחדת או סכין חדה מאוד. סוחטים את המיץ מהעיסה שלו.
שלב 2
חותכים את החלק העליון של התפוזים שנותרו ומגרדים את העיסה. סוחטים גם את המיץ ממנו. בסך הכל, אתה צריך כ -300 מ ל מיץ לסופלה. אם אתה מוצא שהתפוזים אינם עסיסיים, קח פרי נוסף.
שלב 3
ממיסים את החמאה בסיר, מוסיפים בזהירות את הקמח ומטגנים עד שמופיע ארומה אגוזית מובהקת. הוסף מיץ תפוזים, גרידת סוכר לתערובת זו. מבשלים על אש נמוכה תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהרוטב מסמיך.
שלב 4
מקציפים את החלבונים עד שהם נוקשים. זורק אותם בעדינות לרוטב התפוז שהתקרר.
שלב 5
עוטפים קליפות תפוזים "תבניות" בנייר כסף נצמד מלמטה ומניחים אותם בתבניות מאפינס או בסלים. ממלאים כל עור בתערובת סופלה. הסופלה אמור לעלות, אז מלאו אותה לא יותר מ- 3/4 מלאה.
שלב 6
יש לאפות את הקינוח בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס למשך כ- 40 דקות. לעולם אל תפתח את דלת התנור במהלך האפייה - הסופלה ישקע!
שלב 7
כשהסופלה מוכן, מסירים את נייר הכסף מהקליפות הכתומות. מפזרים את הסופלה המוגמר באבקה ומקשטים בדומדמניות בהירות
