מבחינה היסטורית, כך קרה שסוגים מסוימים של כוסות, כוסות ומיכלים אחרים תואמים סוגים שונים של משקאות. הבחירה של מיכלים מתאימים לאלכוהול לא רק משקפת את הידע של נימוסים, אלא גם חושפת טוב יותר את טעמו של המשקה.
הבחירה בסוגים מסוימים של משקפיים חשובה מאוד. הכוס היא זו שמאפשרת לכם לחשוף טוב יותר את ארומת המשקה, לחמם אותה או להשאיר אותה צוננת. מבחינה היסטורית, התפתחו ההמלצות הבאות:
כוסות יין
מגוון כוסות היין גדול למדי: כעת יש כוסות ספציפיות כמעט לכל סוג יין. עם זאת, משקפיים שקופים גבוהים על גזע דק ארוך (לפחות 5 ס"מ), עשויים קריסטל או זכוכית איכותית, בעובי של לא יותר מ -1 מ"מ, נחשבים לצורה הקלאסית. הבסיס חייב להיות יציב מספיק. לקערת הכוס יש תחתית רחבה, ומתחדדת לכיוון החלק העליון, דומה לצבעוני פתיחה. זה עוזר לרכז את הארומה ולחשוף טוב יותר את טעם המשקה.
הכוס מוחזקת על ידי הגבעול כך שהיין לא מתחמם מחום הידיים. מלאו אותו - לא פחות משליש ולא יותר ממחצית.
אין מגבלות ברורות על נפח כוסות היין, אך ככלל מדובר על 250-300 מ"ל ליין אדום ו- 180-260 מ"ל ליין לבן. כוס ליין לבן קטנה יותר מכיוון שנהוג להגיש אותה צוננת עד 12 מעלות צלזיוס ולשפוך מעט כדי שלא יהיה לו זמן להתחמם, בעוד שליין אדום צריך להיות טמפרטורת חדר: 16-18 מעלות צלזיוס.
כוסות יין לשמפניה, יינות מבעבעים
יינות מבעבעים מוגשים בכוסות צרות גבוהות, 160-180 מ ל, מלאות בשלושה רבעים. בצרפתית, משקפיים כאלה נקראים חליל - חליל. קירותיהם מתרחבים אפילו או מעט כלפי מעלה.
מדי פעם מגישים שמפניה בכוסות, קערות ("קערות") בנפח של 140-160 מ"ל, אך מיידית "יישארו" בהן יינות מבעבעים.
משקפי קוניאק
כוס קוניאק קלאסית ("רחרח", מהאנגלית "רחרח") - גדולה, כדורית, מתחדדת כלפי מעלה ועם גזע קצר. נוח להחזיק אותו בכף היד שלך, ומחמם את הקוניאק בחמימותו כדי לתת לניחוח שלו להתפתח. נפח הכוס הוא 240-875 מ"ל. ברנדי וקלבדוס שיכורים מאותה מנה.
את המשקה מוזגים לחלק הרחב ביותר (בשליש), שותים, מחזיקים את הכוס בכף היד, מניחים את הרגל בין האצבעות האמצעיות והטבעות.
לעתים קרובות למדי, קוניאק שותה כעת מכוס צבעונים (160-240 מ ל) על רגל מורחבת, וממלא אותו רק ברבע.
מיכלים לוודקה ו"זריקות "(" יורים ")
למרות הסטריאוטיפ המבוסס על זכוכית פנים, יש גם משקפיים מיוחדים לוודקה. הנפח שלהם הוא 40-50 מ ל, והם מתמלאים מתחת לשפה. על פי כללי הנימוס, וודקה שותים ממשקפיים כאלה בלגימות קטנות.
אפשרות נוספת היא "מחסנית". זוהי כוס מיניאטורית ללא גזע, שתוכננה במיוחד לשתייה שנמזגת בלגימה אחת ("Shot" / Shot Glass). נפחו 40-60 מ"ל. משמש בדרך כלל לצילומי וודקה, וויסקי, ג'ין וקוקטיילים.
כוסות ורמוט וליקרים
הכוס המשולשת, המקושרת בדרך כלל למרטיני, מיועדת לקוקטיילים, ולא לורמוט טהור. ליקרים וורמוט לא מדוללים מוזגים לכוסות ליקר זכוכית לבביות קטנות (40-60 מ ל).
אם אתה צריך להוסיף קרח, אתה יכול להשתמש בכוס גדולה יותר (גבוהה - "כדור גבוה", נמוך - "סלעים"). בנוסף יש את פורטו גלאס - כוס רחבה ומעט מחודדת עם גזע ארוך, בה ניתן להגיש גם ורמוט ויינות מועשרים.
מנות קוקטייל
כמעט בלתי אפשרי להגיע למערכת מאוחדת כאן, שכן צורת ההגשה של קוקטייל, ככלל, נקבעת על ידי דמיונו של יוצרו. סוגי הכוסות העיקריים הם: כוס משולשת על גזע דק כוס קוקטייל (120-160 מ"ל) - לקוקטיילים צוננים ללא קרח; כוס "מרגריטה" בעלת צורה ספציפית - תחתית צרה מוארכת וקצוות רחבים (200-250 מ"ל) - לקוקטייל באותו שם ומשקאות קרח; כוסות שונות - לוויסקי עם קולה, פרפה וכו '.
