כוסות יין שנבחרו כהלכה יעזרו לקשט כל משתה. זה יקל לא רק על ידי האלגנטיות והברק היפה של הזכוכית, אלא גם על ידי הצורה המחושבת בקפידה. ואכן, לצורך גילוי אמיתי של הטעם, נדרשות כוסות מסוגים מיוחדים.
הוראות
שלב 1
כדי ללמוד כיצד לבחור את המשקפיים הנכונות, עליך להבין את מערכת ההבחנה והייעוד שלהן. העניין הוא שיש קולטנים בחלקים שונים של הלשון. הם מזהים טעמים חמצמצים, מתוקים ומרים. רוחב הכוס תלוי ישירות באיזו מחלקה ייפול היין. החומציות של המשקה מוכרת בצורה הטובה ביותר באונות הצדדיות של הלשון, הטעם המתוק אמור ליפול על קצהו, והטעם המר על הגב. כך תוכלו לגלות את הטעם הנכון של היין ולקבל את התפיסה הנכונה.
שלב 2
כוסות ליין אדום בעיקר עם קערה גדולה ונפחית. הקוטר שלהם צריך להתחדד כלפי מעלה. הם אלה שמתאימים ליין אדום. ישנם 2 סוגים של משקפיים, אלה בורדו ובורגון. לראשונה נפח של כמעט 600 מ"ל, מה שמאפשר לארומה של המשקה להתפתח לגמרי. ניתן לשתות ממנו את רוב היינות האדומים כמו קברנה או בוז'ולה. השני נחוץ למשקאות עם חומציות גבוהה. נפחו מגיע ל 750 מ"ל והוא דומה לבלון או כוס קוניאק, אך על גזע ארוך ודק. עם זאת, לאספים ביתיים עדיף לרכוש כוסות, כמו בורדו, מכיוון שהסוג השני מתאים יותר לטעימה. המשמעות היא שזה לא רק יראה לכם את היתרונות ויחשוף את הארומה, אלא גם לא יוכל להסתיר את הפגמים. אגב, רגל ארוכה לא נדרשת. מכיוון שעדיף להחזיק את הכוס ליד הקערה, כך שהיין מחומם מעט.
שלב 3
כוסות ליין לבן הן כמעט חצי מגודל כוסות לאדום. כוס שרדונה כמעט אוניברסלית, המזכירה את בורדו, ונכנעת לשנייה רק ביכולתה. ניתן להסביר את ההבדל בנפח זה בקלות; יש להגיש יין לבן מצונן. בכוס קטנה זה לא יספיק להתחמם ולא יאבד את טעמו. משקאות כמו בלאן, סוביניון ואחרים, עם חומציות גבוהה, זקוקים לכוסות צרות מיוחדות. זה מאפשר ליין להיכנס תחילה לאמצע הלשון עם קולטני ריכוך, ואז לצד, מה שיאפשר לכם להעריך את מלוא הטעם של הטעם.
שלב 4
כוסות שמפניה יכולות להיות בכל צורה שהיא, אך חשוב שהצוואר יתחדד בחלקו העליון. זה מאפשר לגז להישאר במקום זמן רב יותר ולשמור על בועות. הדרישה העיקרית היא נוכחות של שקע קטן בתחתית, שיכוון את זרזי הבועות באופן שווה כלפי מעלה. שקול גם את גודל הזכוכית. יש להגיש שמפניה צוננת ולצרוך באותה דרך. לכן, נפח הכלים לא יעלה על 300 מ ל, כך שלטמפרטורה לא יהיה זמן לעלות.
