יש הרבה מתכונים לבישול טונה בתנור. כל מארחת מסוגלת להוסיף גרידה שבזכותה המנה תהפוך לטעימה עוד יותר. בשר טונה עשיר בחלבון. הוא עשיר בזרחן, ויטמינים וחומצות אמינו. זה מועיל לעור ולריריות, למערכת העצבים ולעיכול. טונה היא אחד הדגים הבודדים שלא מאבדים את תכונותיהם המועילות במהלך השימורים.
זה הכרחי
-
- למתכון:
- בצק עלים (200 גרם);
- עגבניות (6 יח ');
- גבינה (50 גרם).
- בשביל הרוטב:
- חמאה (50 גרם);
- בצל (1 יח ');
- קמח (2 כפות);
- חלב (2 כפות);
- מלח;
- פלפל שחור טחון;
- חרדל (1/2 כפית);
- גבינה (180 גרם);
- טונה (400 גרם).
הוראות
שלב 1
ראשית, הכינו את הרוטב. שים את המחבת. מכניסים את החמאה.
שלב 2
קחו בצל, קלפו ושטפו אותם.
שלב 3
מניחים את הבצל במחבת ומטגנים חמש דקות עד להזהבה.
שלב 4
לוקחים מעט קמח ומוסיפים לבצל הפסיבי. שמור על האש עוד שתי דקות.
שלב 5
מסירים את המחבת מהאש ומוסיפים חלב.
שלב 6
מתבלים במלח, פלפל ושמים שוב באש.
שלב 7
מבשלים תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שהרוטב מתחיל לשבת על הכף.
שלב 8
מוסיפים חרדל, גבינה וטונה ומבשלים עוד 2 דקות.
שלב 9
שוטפים את העגבניות ומייבשים.
שלב 10
חותכים את העגבניות לפרוסות קטנות.
שלב 11
ואז מגררים את הגבינה בפומפיה בינונית.
שלב 12
משמנים צלחת בינונית בתנור.
שלב 13
מניחים שכבת רוטב טונה בתחתית המנה, ואז שכבת בצק עלים, שוב שכבת טונה ושכבת עגבניות. המשיכו לפי הסדר הזה, וסיימו בשכבת רוטב טונה. השאירו כמה עגבניות לראש.
שלב 14
מפזרים גבינה מגוררת דק מעל, מקשטים בעגבניות שנותרו ומכסים בנייר כסף.
שלב 15
אופים 15-20 דקות בטמפרטורה של 220 צלזיוס, לאחר הסרת נייר הכסף, שמרו בתנור למשך 15-20 דקות נוספות עד שנוצר קרום חום זהוב.
שלב 16
לאחר שחלף הזמן שצוין, הוציאו את המנה מהתנור והניחו את הדג המבושל על הצלחות.
