טונה, בת למשפחת מקרל, עשירה בחומצות שומן אומגה 3 ואומגה 6, ויטמינים D, B3, ברזל, מגנזיום וסלניום. דג יקר ערך זה משמש להכנת מרקים, מנות עיקריות, חטיפים קרים. לסלטים משתמשים בדרך כלל בפילה טונה, משומרים במיץ שלהם.
זה הכרחי
-
- לסלט טונה עם פסטה:
- - 350 גרם טונה משומרים במיץ שלהם;
- - 50 גרם אנשובי כבוש;
- - 250 גרם פסטה;
- - 200 גרם שעועית ירוקה;
- - 150 גרם דובדבן;
- - 5 צלפים;
- - 25 זיתים שחורים מגולענים;
- - שן שום אחת;
- - 2 כפות. l. שמן זית;
- - 1/4 לימון;
- - ריחן טרי
- מלח לטעימה.
- לסלט טונה עם ביצה:
- - 150-180 גרם טונה משומרת;
- - ביצת עוף אחת;
- - פלפל אנגלי;
- - מלפפון אחד;
- - 2 עגבניות;
- - 5 כפות. l. תירס מקופסת שימורים;
- - כף אחת. l. מיץ לימון;
- - 2 כפות. l. שמן זית;
- - פטרוזיליה
- שָׁמִיר
- סלט עלים
- מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
סלט פסטה טונה הרתיחו את הפסטה במים מומלחים רותחים עד שהיא רכה. לסלט זה רצוי להשתמש ב- farfalle - משחה בצורת פרפרים. מניחים את הפסטה המוגמרת במסננת ומניחים למים להתנקז. עונה 1 כף. l. שמן זית.
שלב 2
מניחים את השעועית הירוקה בסיר מים רותחים. ממליחים מעט. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ 2-3 דקות. אם אתה משתמש בשעועית קפואה, אל תפשיר אותם תחילה. מסננים ומייבשים על מגבת נייר. שלב את השעועית עם הפסטה.
שלב 3
מסננים מעט ממיץ הדגים. כותשים את הטונה במזלג לחתיכות קטנות. מוסיפים דגים לפסטת השעועית.
שלב 4
הכן חבישה. מקלפים את השום ומעבירים דרך מכבש השום. סוחטים את המיץ מהלימון. מגררים את הגרידה בפומפיה דקה. קוצצים את הצלפים, חותכים את הזיתים ל2-4 חתיכות. שוטפים וקוצצים את עלי הבזיליקום. שוטפים פילה אנשובי במים חמים ומייבשים. הניחו בצד כמה. שלבו שמן זית, שום, מיץ לימון וגרידת ים, מלח, בזיליקום, פילה אנשובי, צלפים וזיתים.
שלב 5
יוצקים את הרוטב על הסלט. מערבבים ומניחים בקערות הגשה. למעלה עלי עלי בזיליקום, אנשובי ועגבניות שרי.
שלב 6
סלט טונה עם ביצה שוטפים את הירקות ועשבי התיבול. חותכים את המלפפון, הפלפל והעגבניות לקוביות. קרעו את עלי החסה בידיים. קוצצים את הירוקים דק. מסננים את דג השימורים ומועכים את פילה הטונה בעזרת מזלג. שלבו דגים, ירקות חתוכים, שימורי תירס, ירקות.
שלב 7
מרתיחים ביצה עלומה. מכסים את הקערה בשקית משומנת בשמן צמחי כדי שהביצה לא תידבק. שוברים ביצה לשקית, קושרים וטובלים במים רותחים. לאחר 2-4 דקות הוציאו את השקית מהמים וחתכו בזהירות. מעבירים את הביצה המבושלת לצלחת.
שלב 8
שלב מיץ לימון, שמן זית, מלח ופלפל. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים. למעלה עם ביצה עלומה.
