תמיסה היא משקה נהדר לכל חג. עירוי של פירות יער שונים, פירות, ירקות ואפילו עשבי תיבול על בסיס אלכוהול, בתוספת סוכר ורכיבים אחרים, ומעניק לנו את הזכות לקרוא למשקה זה - תמיסת. ובישולו בבית מספק לנו הגנה מפני כימיקלים וטעמים.
זה הכרחי
-
- תמיסת לימון:
- 6 לימונים
- 800 גרם סוכר
- 1.5 ליטר מים
- 3 ליטר וודקה
- תמיסת אפרסק:
- 1 ק"ג גרעיני אפרסק
- 3 ליטר וודקה
- 400 גרם סוכר
- כוס מים
- תמיסת הדרים:
- 100 גרדת גרידת לימון
- 100 גרם קליפת תפוז
- 3 ליטר וודקה
- 4 כוסות מים
- 1 ק"ג סוכר
- תמיסת פירות וגרגרים:
- 1 ליטר וודקה
- 100 גרם קליפת תפוז
- 8-10 יח '. צִפּוֹרֶן
- 1 כוס מיץ דובדבנים (תוצרת בית)
הוראות
שלב 1
תמיסת לימון. מקלפים את הלימונים מהקליפה, חותכים אותה לרצועות (אפשר לגרד אותה על פומפיה גסה) ולהוסיף אותה לוודקה. תן לזה להתבשל במשך 2-3 ימים. מכינים את הסירופ. מרתיחים מים עם סוכר במשך 10-15 דקות ויוצקים לקערת אמייל. מוסיפים את עירוי הוודקה המסונן לסירופ ומערבבים היטב. בקבוק תמיסת הלימון והפקק. ביום השלישי הוא יקבל צבע שקוף יפה.
שלב 2
תמיסת אפרסק. קוצצים את בורות האפרסק ומוסיפים אותם לוודקה. סגור את המיכל עם העירוי היטב עם מכסה והניח על אדן החלון למשך 3-4 שבועות. הכן סירופ סוכר על ידי סוכר רותח ומים למשך 10-15 דקות. מערבבים את הסירופ עם העירוי ומסננים. יוצקים את ליקר האפרסק לבקבוקים וסוגרים במכסה הדוק.
שלב 3
תמיסת הדרים. יוצקים את הגרידה, חותכים לחתיכות, עם וודקה ומניחים להחדיר למשך 2-3 שבועות במקום חם. הכן את הסירופ על ידי מים רותחים וסוכר למשך 20 דקות. מערבבים את העירוי עם סירופ הסוכר והבקבוק עם מכסים או פקקים.
שלב 4
תמיסת פירות וגרגרים. יוצקים את גרידת התפוז עם וודקה, מוסיפים ציפורן לעירוי. תנו לתערובת המתקבלת להתבשל במשך 3-4 שבועות במקום חשוך. מוסיפים עירוי מיץ דובדבנים ומערבבים היטב. סנן את התמיסת ובקבוק אותה עם מכסה הדוק. השאירו את המשקה לחדר במשך 3-4 חודשים.
