אם אתה מתרגם את המילה שמפיניון מצרפתית, אתה מקבל רק פטרייה. אנשים רבים אוהבים מנות פטריות, אבל איך לאחסן אותן נכון? היתרונות שמוצר זה יכול להביא יהיו תלויים בכך!
ניתן לשמור שמפיניון לטווח הקצר והארוך. כדי לשמר טוב יותר את התכונות המועילות של הפטריות, וגם לא להידרדר מבלי להקפיא, שמור אותן בכלי סגור על המדף התחתון של המקרר. אין לשטוף פטריות לפני האחסון. אם אתה משתמש בשקית ניילון במקום במיכל מיוחד, הקפד לפתוח אותה מעת לעת כדי שאוויר צח יזרום פנימה. אחרת הפטריות יגדלו עובש. בתנאים כאלה, פטריות טריות נשמרות לא יותר משבעה ימים.
אם הפטריות מונחות פתוחות על מדף כלשהו במקרר, הם יהיו בטוחים לאכילה בתוך שלושה ימים.
כולם מאחלים שבסוף החורף ובתחילת האביב מנות עשויות פירות יער, פירות ופטריות המתהדרות על השולחן. הקפאה היא דרך נהדרת לאחסן פטריות! ניתן להקפיא גם מוצרים מוגמרים למחצה וגם פטריות טריות.
על מנת להקפיא כהלכה פטריות טריות, יש לנקות אותן היטב מגושי אדמה, לשטוף, לייבש. ואז חותכים את הפטריות הגדולות לחתיכות. מחלקים אותם לשקיות ניילון, קושרים אותם היטב ומקפיאים אותם במהירות במקפיא.
כאשר מקפיאים מוצרים מוגמרים למחצה, פטריות מטוגנות מראש או מבושלות, ואז מונחות על תבנית בשכבה אחת ומוקפאות. כשהפטריות קפואות, העבירו אותן לשקית.
שימו לב שלא ניתן להקפיא פטריות מחדש! פטריות קפואות נשמרות במשך חצי שנה.
כמובן שניתן להשתמש בכבישה עם כבישה כאחסון לפטריות, אך עדיין, סוג שימורים זה הרבה יותר טוב לסוגים אחרים של פטריות. בחרו בעצמכם כיצד תאחסנו את הפטריות, פשוט עקבו אחר הכללים הפשוטים כך שהפטריות הללו תמיד ישמחו אתכם בטעמן!
