בין הזנים הבטוחים ביותר של פטריות ניתן למנות שמפיניון, אותם ניתן לרכוש ללא בעיות בשום יישוב גדול. עם זאת, במקרים מסוימים נשאלת השאלה כיצד לאחסן פטריות טריות כך שישמרו על כמות החומרים המזינים המרבית ולא יאבדו את מראהם.
זה הכרחי
שמפיניון, תא מקרר
הוראות
שלב 1
אורך חיי המדף של הפטריות תלוי בשיטה שנבחרה. אל תשמור פטריות במגירה התחתונה של מקרר הירקות יותר משבוע. בנוסף לעובדה שכאשר הם מאוחסנים זמן רב מדי נוצרים בפטריות חומרים שאינם שימושיים במיוחד לבריאות, הם הופכים כהים ויבשים. אין לשטוף את הפטריות לפני שמכניסים אותן למקרר. אחרת, הם יתכהו כמעט לנגד עינינו. יש לאחסן אותם במיכל סגור בכדי למנוע התייבשות. אם מדובר בשקית ניילון, כל מספר ימים יש לפתוח אותה לאוורור, כך שהעיבוי שנוצר במהלך אידוי הלחות לא יוביל לריקבון.
שלב 2
פטריות שאינן מוגנות על ידי פוליאתילן ניתן לאחסן בכל מדף במקרר תוך 3 ימים. אם תשמור עליהם זמן רב יותר, הם עלולים לפגוע בבריאותך.
שלב 3
אם אתה לא רוצה לשלם כמעט כפליים על שמפיניון לפני חופשת השנה החדשה בהשוואה למחיר הרגיל, הכי קל להקפיא את הפטריות מראש. דרך אחסון זו של פטריות היא הפשוטה והרב-תכליתית ביותר. מספיק רק לשטוף את הפטריות משאריות האדמה, לקצוץ אותן לחתיכות בגודל הרצוי ואז לשים אותן בכלי פלסטיק או בשקיות רגילות. את המיכל מכניסים למקפיא ולאחר הקפאת הפטריות נשמרות בהצלחה במשך חצי שנה. יחד עם זאת, תוכלו להשתמש בהם לבישול לפי אותם מתכונים כמו שמפיניון טריים. הם טובים גם למרק וגם לבשר עם פטריות.
