גם מבוגרים וגם ילדים אוהבים עוגות תוצרת בית טעימות. אך מתכונים רבים לעוגות, פשטידות, עוגיות, דורשים עבודה משמעותית. ואני ממש רוצה לבשל דברים טובים לתה בלי לבלות חצי יום במטבח.
שרלוט - מהירה וטעימה
פאי תפוחים מתוק - שרלוט - מכינים בחיפזון. לצורך הבדיקה תזדקק ל:
- ביצה (3 יח ');
- קמח (כוס אחת);
- סוכר (כוס אחת);
- אבקת אפייה (1/2 שקית);
- שמנת חמוצה (2 כפות).
מקציפים ביצים עם סוכר עם מערבל. כדי להפוך את העוגה לאוורירית יותר, מקציפים את החלבונים בנפרד עם סוכר, ואז מערבבים עם החלמונים. הוסף אבקת אפייה לקמח ובזהירות, בניסיון לא למעוך את קצף החלבון, שפוך אותו למיכל. מערבבים עם מערבל במהירות הנמוכה ביותר. חותכים תפוחים (4-5 חתיכות) ומוסיפים אותם לבצק. מערבבים ויוצקים לתבנית. שרלוט מוכנה במשך 30-40 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס. אל תפתח את דלת התנור בזמן שהעוגה אפויה, אחרת החלבונים יתייצבו והיא תצא שטוחה.
ניתן לזלף קינמון מלמעלה, ואז העוגה תהיה יותר טעימה. במקום תפוחים אפשר לשים לבצק דובדבנים, אגסים קצוצים, שזיפים, משמשים או אפרסקים.
עוגיות מתוקות - מנה פשוטה לשפים צעירים
אפילו ילדים יכולים להכין את העוגיות הטעימות האלה. המתכון שלו פשוט. אתה תצטרך:
- עוגיות לחם קצר ("יובל" או כל אחר - חבילה אחת);
- חמאה (2 כפות);
- ריבה או ריבה צפופה (1/2 כוס).
עוטפים את העוגיות בנייר או במעטפת עבה וקוצצים אותן דק, מגלגלים בעזרת מערוך. מוסיפים חמאה רכה לפירורים שנוצרו ומערבבים. יוצרים עוגיות אליפסה עבות ועליהן גומה. הכניסו לתוכה ריבה או ריבה בעזרת כף. מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות. העוגיה מוכנה.
הכנת בצק לחם קצר מעוגיות חוסכת זמן ומאמץ רב. וטעם המנות אינו סובל מכך.
אפשר להכין עוגה טעימה מאותו מאפה קצץ. מילוי העוגה הוא כדלקמן:
- חלב מרוכז (פחית אחת);
- חלמונים (3 יח ');
- פירות יער (אוכמניות, אוכמניות, תותים. אפשר להשתמש בפירות גם בהתאם לעונה).
השתמשו בחלבונים שנשארו להכנת מרנג שבאמצעותו קישוט העוגה. במהירות מקסימלית מקציפים את החלבונים עם סוכר במיקסר ומכניסים אותם לתנור למשך 5 דקות. אפשר לאפות את המרנג עם העוגה.
תענוג קולינרי מכינים כדלקמן: בצק לחם קצר מונח בתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך 5 דקות. ואז המילוי מוזג לתבנית, העוגה מכניסה לתנור לעוד 5 דקות. כשהחלמונים התייצבו והמילוי התקשה שמים מעל את פירות היער או הפירות ומשאירים למשך 5 דקות נוספות. העוגה הכי טעימה מוכנה.
