אפייה מהירה תאפשר לכם לאסוף את משפחתכם לתה בערב מבלי לבלות חצי יום על הכיריים. קרואסונים פריכים, מאפינס, פשטידות, ביסקוויטים, לחמניות ולביבות - יש הרבה אופציות ביתיות מהירות. כל אחד מהמתכונים שנבחרו יאפשר לכם לבלות את הערב באווירה חמימה וחמימה.
קאפקייק זברה: אפייה מהירה פשוטה
למתכון שמנת חמוצה זו יש טעם מקורי ועדין.
אתה תצטרך:
- קמח פרימיום - 2 כוסות;
- ביצי עוף - 4 יח ';
- חמאה - חצי חבילה;
- שמנת חמוצה - כוס אחת;
- סוכר מגורען - 1, 5 כוסות;
- אבקת אפייה - 1 כפית;
- אבקת קקאו - 2 כפות. כפות;
- ונילין - כפית אחת.
תהליך בישול שלב אחר שלב
ראשית מערבבים את כל החומרים היבשים בקערה עמוקה. ואז טוחנים את החמאה המרוככת יחד עם סוכר, מוסיפים שם ונילין.
מקציפים את הביצים אחת אחת לתערובת ומוסיפים לתערובת שמנת חמוצה. מערבבים הכל ביסודיות. הוסיפו חומרים יבשים לשמנת החמוצה. כתוצאה מכך, כדאי לקבל בצק נוזלי, בצפיפות בינונית.
מחלקים את הבצק ל -2 מנות שוות. מניחים בינתיים חלק אחד, ומערבבים היטב את החצי השני של הבצק עם אבקת קקאו.
מכינים את תבנית העוגה, משמנים אותה בחמאה. לשים בו לסירוגין 2 כפות מבצק בהיר או משוקולד. אופים את הקינוח 50 דקות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס.
עוגות דבש מאודות
מתכון מהיר זה מכין זנגוויל רך וטעים.
אתה תצטרך:
- קמח מנופה - 2 כוסות;
- סוכר - חצי כוס;
- דבש נוזלי - 2 כפות. כפות;
- ביצת עוף - 1 יח ';
- סודה - כפית אחת;
- חמאה - חצי חבילה.
הכן את המרכיבים הנדרשים. כשמכינים עוגות דבש, עליכם להשתמש בדוד כפול. הרתיח חצי כוס מים על אש.
במיכל נפרד, שלב את הביצה, החמאה המרוככת, הסוכר והדבש. הרתיח אותם באמבט מים וודא שהתערובת לא תישרף. מחממים את המסה למשך 10 דקות ומכניסים לתוכה סודה לשתיה. מערבבים הכל היטב. כל המרכיבים חייבים להתמוסס לחלוטין.
מוסיפים קמח במנות כשהתערובת עדיין על הכיריים ומערבבים כל הזמן. יוצקים חצי ליטר מים למולטי-קוק ומבשלים על Steam.
מוציאים את הבצק מהתנור. בהתחלה זה יהיה נוזלי ואז פלסטיק. הוסיפו אליו עוד קמח במידת הצורך. פסלו לחם ג'ינג'ר מהבצק והכניסו לקערת מולטי-קוקר מיוחדת המיועדת לאידוי.
הניחו מעט מעבודות העבודה כך שיהיה מקום פנוי ביניהן. אדים את עוגיות הג'ינג'ר למשך 25 דקות בכל מנה.
עוגיות תה קוקוס
אתה תצטרך:
- ביצים - 2 יח ';
- קמח - חצי כוס;
- סוכר מגורען - חצי כוס;
- פתיתי קוקוס - כוס אחת;
- אבקת אפייה - 1 כפית.
בקערה עמוקה מקציפים את הביצים יחד עם סוכר למסה מוקצפת עם מערבל. מוסיפים את פתיתי הקוקוס לתערובת ומערבבים היטב שוב. מנפים קמח עם אבקת אפייה ומוסיפים אליו.
ללוש בצק הומוגני, לרדד אותו לכדור ולהכניסו למקרר למנוחה של כחצי שעה. לאחר שחלף הזמן הרטיבו את הידיים במים וגלגלו את הבצק לעוגיות קטנות.
הוסיפו עוד מעט קמח כשאתם מעצבים את העוגיות, במידת הצורך. מניחים את העוגיות על תבנית עם נייר אפייה ומבשלים בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך כחצי שעה.
אפייה קלה מגבינת קוטג 'ממהרת
אתה תצטרך:
- חמאה - 70 גרם;
- קמח - 2/3 כוס;
- גבינת קוטג '- 150 גרם;
- אבקת אפייה - 1 כפית;
- סוכר - 2/3 כוס;
- ביצים - 2 יח '.
טוחנים את החמאה והסוכר ליצירת עיסה רכה והומוגנית. הוסיפו ביצים לתערובת תוך כדי הקצפה. כדי לערבב הכל ביסודיות, השתמש במיקסר במהירות בינונית.
העבירו את גבינת הקוטג 'לבצק דרך מסננת כדי שלא יישארו בו גושים.אם אתה משתמש במסת שומן, אתה יכול לדלג על שלב זה ולהכניס אותו מיד לבצק. ואז מוסיפים את הקמח בשילוב עם אבקת האפייה. הוא מוצג במנות, כפית אחת בכל פעם, ומתערבב היטב במסה.
מחלקים את הבצק שהתקבל לתבניות מאפינס, משומנות מראש בחמאה. מכניסים את המאפינס לתנור על 180 מעלות צלזיוס למשך חצי שעה.
עוגת וניל מתוקה עם חלב
אתה תצטרך:
- קמח חיטה - 2 כוסות;
- סוכר - 2 כוסות;
- חלב - כוס אחת;
- שוקולד חלב - 100 גרם;
- ביצי עוף - 4 יח ';
- אבקת סוכר - 3 כפות. כפות;
- תמצית וניל - כפית אחת;
- שמן צמחי - 3 כפות. כפות;
- אבקת אפייה - 1 כפית.
תהליך בישול בשלבים
מקציפים ביצים וסוכר בקערה עמוקה. מוסיפים שם חמאה, תמצית וניל, חלב. אתה יכול גם להשתמש בווניל רגיל באותה מידה.
לאחר הכאת התערובת שוב, מוסיפים קמח מעורבב עם אבקת אפייה ומנפה דרך מסננת. התוצאה צריכה להיות בצק שדומה בעקביות לשמנת חמוצה שומנית.
יוצקים אותו לתבנית אפייה ומכניסים לתנור לחצי שעה. כשהעוגה המוגמרת התקררה, שופכים עליה באופן שווה עם שוקולד מומס באמבט מים לציפוי יפה.
עוגת דבש עצלה: מתכון מהיר לקלאסיקות נצחיות
אתה תצטרך:
- קמח - 1, 5 כוסות;
- שמנת חמוצה - כוס אחת;
- ביצים - 2 יח ';
- דבש נוזלי - 3 כפות. כפות;
- סוכר מגורען - 2/3 כוס;
- סודה מושתלת - 1, 5 כפית;
- ונילין - כפית אחת.
מקציפים ביצים ו -3 כפות סוכר בכלי אחד, מוסיפים דבש נוזלי ומערבבים. הכנסו לסודה המושתתת מראש והתחילו להוסיף קמח למסה במנות.
ללוש לבצק הומוגני, לשפוך אותו על תבנית עם נייר אפייה משומן ולבשל 40 דקות בחום בינוני בתנור. בזמן שהביסקוויט נאפה מכינים את השמנת.
לקרם, שלבו את יתרת הסוכר, השמנת החמוצה והווניל. כשהעוגה מוכנה חותכים אותה לשלושה חלקים, אוספים את כל הקישוטים, מכניסים לכוס וטוחנים בעזרת מערבל, משתמשים בהם כקישוט לעוגה.
מרכיבים את העוגה על ידי מריחת הקרם בין העוגות ומסביב לקצוות. מפזרים פירורי ביסקוויט מעל ומגישים מאפים לתה.
אפייה מהירה עם קפיר
אתה תצטרך:
- סוכר - כוס אחת;
- קפיר - 1, 5 כוסות;
- קמח - 2 כוסות;
- ביצים - 3 יח ';
- אבקת קקאו - 1 כף. הכף;
- שמנת חמוצה - 2 כוסות;
- אבקת סוכר - 4 כפות. כפות;
- כל האגוזים הקצוצים - 50 גרם.
מקציפים ביצים עם סוכר. הוסף להם קפיר וסודה, הוא יכבה על ידי המרכיב החומצי של קפיר. מוסיפים קמח בהדרגה למסה, תוך לישה של בצק הומוגני.
מחלקים את הבצק לשניים, מערבבים את אחד החלקים עם קקאו. יוצקים אותם לתבניות אפיה תואמות ואופים בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך חצי שעה.
חותכים את העוגות המוגמרות ומצפים בקרם שמנת חמוצה מוקצפת, אבקת סוכר ואגוזים קצוצים. בעת הרכבת העוגה, החלף בין שכבות בהירות לכהות.
חצ'אפורי מבצק עלים מוכן עם גבינה: מתכון מהיר
אתה תצטרך:
- גבינה קשה - 0.5 ק"ג;
- ביצי עוף - 2 יח ';
- בצק עלים - 450 גרם;
- חמאה - 25 גרם.
ראשית, הכינו את המילוי לאפייה. מגררים גבינה או קוצצים בעזרת מזלג. עדיף לקחת גבינה כמו "פטאקי" או "סולוגוני" להכנת חצ'אפורי. ממיסים את החמאה באמבט מים, מערבבים אותה יחד עם ביצה אחת וגבינה.
להפשיר את בצק העלים, צריך להיות 2 או 3 שכבות. מגלגלים אותם ומחלקים אותם למספר מלבנים. הניחו את המילוי על כל אחד מהם וסגרו במעטפה. מברישים כל חצ'אפורי בביצה גולמית טרופה לפני האפייה. אופים את המנה ב- 180 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות.
עצי צחצוח ביתיים ממהרים
אתה תצטרך:
- סוכר מגורען - חצי כוס;
- קמח - 4 כוסות;
- קפיר - 2 כוסות;
- ביצים - 2 יח ';
- ונילין - כפית אחת;
- חמאה - 2 כפות. כפות;
- סודה - כפית אחת.
ללוש את כל החומרים שצוינו במתכון לבצק סמיך אך פלסטי. תן לזה לעלות מעט, לכסות במגבת ולהשאיר לחצי שעה בטמפרטורת החדר.
מרדדים וחותכים את הבצק לחתיכות מלבניות, תוך כדי סיבובים קטנים פנימה. מחממים מחבת או שמן צמחי במחבת ומטגנים בה את המברשת. בחר את כמות השמן בנפרד, בהתבסס על העדפותיך. שים את המברשת המוגמרת על מפיות ומפזרים אבקת סוכר מעל. מגישים לאורחים קינוח לתה או קפה.
סופגניות מיידיות
אתה תצטרך:
- קמח - 4 כפות. כפות;
- גבינת קוטג 'יבשה - 200 גרם;
- סירופ סוכר - 1 כף. הכף;
- ביצים - 2 יח ';
- סודה מושתלת - 1 כפית;
- שמן צמחי.
בקערה עמוקה שלבו את גבינת הקוטג 'עם הביצים וטחנו היטב. מוסיפים מלח וסוכר עם סודה לשתיה לעיסה. יש להרוות סודה בחומץ, אחרת המאפים יקבלו טעם וריח לא נעימים.
מקציפים את המסה שהתקבלה בעזרת בלנדר עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים אליו בהדרגה קמח. רק אל תגזימו עם הכמות, הבצק לא אמור להיות קשוח מדי.
מחלקים את הבצק לחתיכות ויוצרים לכדורים. מגלגלים את הכדור ויוצרים חור באמצע בעזרת כוס. מטגנים את הסופגניות בשמן צמחי במחבת גבוהה-צדדית או בטיגון עמוק.
שים את הסופגניות המוגמרות על מגבת נייר להסרת עודפי שומן, ומפזרים אבקת סוכר. מגישים קינוח עם תה.
"קוקוסאנקה" - מתכון מהיר
אתה תצטרך:
- קמח פרימיום - כוס אחת;
- פתיתי קוקוס - 100 גרם;
- אבקת סוכר או סוכר מגורען - 2/3 כוס;
- מרגרינה - חבילה אחת;
- ביצים - 2 יח ';
- אבקת אפייה - 1 כפית.
טוחנים סוכר מגורען רגיל במטחנת קפה לאבקת סוכר. מקציפים את הביצים בכוס נפרדת ומשלבים עם האבקה.
ממיסים את המרגרינה באמבט מים, מצננים אותה מעט ומוסיפים אותה למסת הביצה-סוכר, מוסיפים גם את פתיתי הקוקוס, מערבבים הכל ונותנים לה להתבשל לזמן מה.
מוסיפים לעיסה קמח מנופה עם אבקת אפייה ולשים לבצק הומוגני. זה צריך להיות עקביות מעט צמיגה.
מרפדים נייר אפייה בקלף ומורחים עליו את הבצק בכף, חוזרים אחורה בסנטימטרים אחדים כדי לאפשר למרחב האפייה לגדול. מבשלים את העוגיות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך 15-20 דקות.
