עוגות תוצרת בית טעימות יכולות להיות נטולות ביצים. אם יש לכלול מוצר זה מהתזונה, אין צורך לוותר על קינוחים או פשטידות. עמילן תפוחי אדמה, בננה, שיבולת שועל וקלסרים אחרים יכולים לשמש כתחליף לביצים. העדינות מתגלה כלא פחות מעוררת תיאבון.
קאפקייק אוכמניות ללא ביצה
אתה תצטרך:
- קמח חיטה - 310 גרם;
- חמאה - 110 גרם;
- אוכמניות - 110 גרם;
- שמנת חמוצה - 11 כפות. כפות;
- עמילן תפוחי אדמה - 1 כף. הכף;
- סוכר - 190 גרם;
- חומצת לימון - 1/2 כפית;
- סודה - 1/2 כפית.
שלב בישול תהליך בישול
ממיסים את החמאה במיקרוגל או באמבט מים, מוסיפים סוכר ומקציפים היטב. יוצקים שמנת חמוצה, מקציפים שוב. יוצקים פנימה את האוכמניות, שטופים ומיובשים ממים, מערבבים בעדינות את התערובת.
מערבבים סודה לשתיה עם חומצת לימון ועמילן, יוצקים את החומרים לקמח. ואז בהדרגה תוך ערבוב מתמיד מוזגים את הקמח למסה הנוזלית ומערבבים.
חממו את התנור ל -180 מעלות צלזיוס. יוצקים את הבצק לתבניות חסינות אש משומנות ומכניסים את מאפין האוכמניות לתנור לאפייה של 30 דקות.
עוגת שוקולד ללא ביצים על קפה
אתה תצטרך:
- קמח פרימיום - 230 גרם;
- קפה נמס - 1/2 כפית;
- קקאו - 4 כפות. כפות;
- שמן צמחי - 60 מ"ל;
- מיץ לימון - 1 כף הכף;
- מים - 190 מ"ל;
- סוכר - 190 גרם;
- קורט סוכר וניל ומלח;
- סודה - כפית אחת.
תהליך בישול שלב אחר שלב
מערבבים סודה לשתיה ומלח, מוסיפים קמח וכל הקקאו, מערבבים. יוצקים את הסוכר למיכל עמוק ויוצקים לתוכו את השמן הצמחי. מוסיפים קפה, מים ומיץ לימון. מקציפים את התערובת עד להמסה של כל המוצרים עד לקבלת תערובת חלקה.
יוצקים את תערובת הקמח במסה נוזלית ומקציפים היטב במיקסר. מחממים תנור ל -180 צלזיוס. משמנים תבנית עקשן בשמן ומאבקים מעט בקמח. יוצקים את הבצק לתוכו ואופים בתנור למשך 40 דקות. קינוח שוקולד על קפה מתגלה כרך, לח פנימי ואוורירי.
אפייה מהירה עם קמח תירס ללא ביצים
אתה תצטרך:
- קמח תירס - 110 גרם;
- אבקת סוכר - 65 גרם;
- בננה - 1 יח ';
- סודה - 1/2 כפית;
- שמן צמחי - 75 מ"ל;
- קורט מלח;
- מים - 50 מ"ל.
תהליך הכנת הבצק קל ומהיר, לכן הכניסו מיד את התנור לחימום לטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס. מכניסים את הבננה, השבורה לחתיכות, לקערת המיקסר, יוצקים עליה את אבקת הסוכר ומקציפים הכל במיקסר ובמסה הומוגנית.
מוזגים שמן צמחי למים ומרתיחים. מוזגים קמח תירס למים רותחים ומקציפים היטב. מערבבים את שתי התערובות ומקציפים שוב, ממליחים, מוסיפים סודה מרופדת ומערבבים את הבצק. יוצקים את הבצק לתבנית אפייה משומנת ואופים בתנור לחצי שעה.
המן פשוט ממהר
אתה תצטרך:
- סולת - כוס אחת;
- תותים קפואים - חופן אחד;
- קפיר - 240 מ"ל;
- אבקת קקאו - 2 כפות. כפות;
- סוכר - 90 גרם;
- אבקת אפייה - 2 כפיות;
- מלח - 1/2 כפית;
- שמן צמחי - 120 מ"ל;
- קמח תירס או חיטה - כוס אחת
בישול בשלבים
יוצקים סוכר וסולת לקערה עמוקה, מוזגים חמאה וקפיר, מערבבים היטב ומניחים בצד לחצי שעה. ואז הוסף שם קמח תירס, מלח, אבקת אפייה. מערבבים את החומרים ולשים לבצק הומוגני.
חלקו אותו לשניים. מוסיפים אבקת קקאו לחלק הראשון ומערבבים. יוצקים את הבצק הכהה לתבנית אפייה ומורחים עליו את התותים הקפואים. לאחר מכן מלא את החלק השני של המבחן.
אופים את המן בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות. ניתן להגיש קינוח עם תה, חם או צונן.
עוגיות מתוקות ללא ביצים בחלב חמוץ
אתה תצטרך:
- חלב חמוץ - 110 מ"ל;
- שיבולת שועל - 260 גרם;
- תמרים - 160 גרם;
- אבקת סוכר - 30 גרם;
- אגוזי מלך - 110 גרם;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- מיץ לימון להרוות סודה;
- וניל וסודה - צובטים בכל פעם.
בישול שלב אחר שלב
יוצקים מים על התמרים ומניחים להם להתרכך לזמן מה. ואז הוציאו את הזרעים וחתכו את הפירות, ונסו לקצוץ בצורה כזו שתקבלו חתיכות קטנות.
כותשים את אגוזי המלך ומערבבים עם התמרים הקצוצים. מכסים הכל בקוואקר ומערבבים. מרווה סודה עם מיץ לימון ומוסיפים אותו לשמן צמחי, יוצקים חלב חמוץ, מערבבים ומוסיפים אבקת סוכר עם וניל. מערבבים שוב. השתנה מכמות האבקה לטעמך.
מערבבים את slurry ושיבולת שועל ולשים את הבצק. תן לזה להתבשל, המסה בסופו של דבר צריכה להתגלות די צפופה. יוצרים חותכי עוגיות ומניחים על תבנית על נייר אפייה. מכניסים את העוגיות לתנור שחומם מראש ל 175 מעלות צלזיוס. עוגיות נאפות בחלב חמוץ במשך 15 דקות.
עוגת ספוג ללא ביצה בסיר איטי: מתכון מהיר וקל
אתה תצטרך:
- קמח - 225 גרם;
- חלב - 240 מ"ל;
- סוכר - 190 גרם;
- סודה - כפית אחת;
- שמן צמחי;
- חומץ לכיבוי סודה.
בישול שלב אחר שלב בבית
בקערה עמוקה יוצקים את החלב על הסוכר ומקציפים. יוצקים שם קמח וסודה מרוסקים בחומץ, טורפים שוב עד שהבצק הומוגני. משמנים את קערת המולטי-קוקר בשמן צמחי. יוצקים לתוכה את המסה שהתקבלה.
הגדר את מצב "אפייה" במכשיר והגדר את הזמן ל 40 דקות. סגור את המכסה והפעל את התוכנית. לאחר האות המוכן, השאירו את הביסקוויט במולטי קוקר המנותק לעוד 15 דקות.
מאפינס קורד ללא ביצה
מאפיות גבינת קוטג 'ללא ביצה על פי מתכון זה שופעות וטעימות, ממש כמו מאפינס רגילים.
אתה תצטרך:
- גבינת קוטג '- 100 גרם;
- קפיר - 500 מ"ל;
- מרגרינה - 130 גרם;
- סולת - 1/2 כוס;
- קקאו - 2 כפות. כפות;
- קמח - 1/2 כוס;
- סוכר - 1/2 כוס;
- סודה - כפית אחת.
בישול מאפינס שלב אחר שלב
מחממים מעט את הקפיר באמבט מים או במיקרוגל. יוצקים לתוכה סולת, מוסיפים סודה לשתייה ומערבבים. אין צורך לכבות סודה בנפרד, מכיוון שכפיר חמוץ יכבה אותה.
מוזגים שם מחצית משיעור הסוכר שצוין. ממיסים את המרגרינה ויוצקים לתערובת. ללוש את הבצק בהדרגה, הוסיפו קמח. מוסיפים קקאו בסוף ומערבבים. ממלאים תבניות מאפינס מיוחדות בבצק, יוצקים מעט פחות ממחצית הנפח.
מועכים את גבינת הקוטג 'בסוכר ומגלגלים את המסה לכדורים לפי מספר המאפינס. מניחים כל כדור במרכז התבנית ומכסים בבצק שנותר. אופים את המאפינס הקורד בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות.
פאי לימון מוקצף ללא ביצים
אתה תצטרך:
- קמח - כוס אחת;
- מים חמים - 240 מ"ל;
- לימון - 1 יח ';
- סוכר חום - 1 כוס;
- שמן זית - 6 כפות כפיות.
- מלח וסודה - צביטה בכל פעם.
מערבבים קמח, מלח, סודה בקערה אחת, מוסיפים 1 כף. כף סוכר ומערבבים הכל. יוצקים מים על התערובת ומוסיפים שמן זית. ללוש היטב את הבצק ולהניח בצד לחצי שעה.
מוציאים את הקליפה מהלימון, קוצצים את העיסה ומערבבים עם יתרת הסוכר. מחלקים את הבצק לשניים. מרדדים חצי אחד ומכניסים לתבנית, מורחים מעל את מילוי הלימון. מרדדים את החצי השני של הבצק ומכסים את המלית. צובטים את שולי הבצק ומנקבים את פני השטח בעזרת שבר. מכניסים את פשטידת הלימון לתנור על 180 מעלות צלזיוס ואופים כחצי שעה. מגישים קינוח קלאסי עם תה.
פאי תפוחים פשוט על קפיר ללא ביצים
אתה תצטרך:
- קמח - 460 גרם;
- קפיר - 480 מ"ל;
- תפוח - 2 יח ';
- סוכר - כוס אחת;
- סודה - כפית אחת;
- שמן צמחי - 3 כפות. כפיות.
מחממים את הקפיר למצב מעט חם, מוסיפים לו סוכר, חמאה ומקציפים עד שהסוכר מתמוסס. מוסיפים סודה לשתיה ומוסיפים בהדרגה קמח. מקציפים הכל.
יוצקים את התערובת לתבנית עקשן משומנת. השאירו לעמוד למשך 15 דקות. מקלפים וחותכים את התפוחים, מורחים אותם על פני הבצק, לוחצים מעט. מבשלים את הפשטידה בתנור כחצי שעה על 180 מעלות צלזיוס.
