הודות לתזונה, תאי הגוף מקבלים אנרגיה וחומרים המסייעים להם לתפקד כרגיל. יחד עם המזון, גופנו מקבל מרכיבי מיקרו ומקרו הכרחיים וחסרי תחליף, שומנים, חלבונים, פחמימות. היסודות הללו הם שמאפשרים לאדם לשמור על בריאותו ויופיים ברמה מספקת.
אך במהלך 50 השנים האחרונות, בשל צמיחתה של תעשיית המזון, ירדה איכות המזון המוצעת לאוכלוסיית העולם. כיום, יחד עם מזון, בנוסף לוויטמינים (ולעתים הם אפילו לא קיימים), אדם מקבל מנה גדולה פי שלושה של תוספים כימיים מזיקים, צבעים, חומרים משמרים ואורגניזמים מהונדסים גנטית. בהקשר זה, בחמישים השנים האחרונות אוכלוסיית העולם חלתה הרבה יותר, לעתים קרובות מאובחנים מחלות כרוניות, אלרגיות, השמנת יתר וסוכרת מסוג 2.
זה הפך להיות קשה יותר לשמר ולשמור על הבריאות שלך, להשיג מספיק אלמנטים שימושיים, עם כמה שפחות נזק לגוף. ידע על אכילה בריאה, על גופך וצרכיו ועל הבחירות הניתנות על ידי יצרני תעשיית המזון מקלים על אדם לעשות זאת.
מספר רב של מוסדות מודרניים מבצעים מחקר על בעיה זו, היסודות של תזונה בריאה ומאוזנת כבר מקודמים באמצעות התקשורת והעיתונות המדעית הפופולרית. הרעיון מה להעדיף, איך ובאיזו כמות, כמה פעמים לאכול, כדי שהתזונה לא תעכב את עבודת הגוף, אלא תעזור לה - לכל מי שחושב על בריאותו ועתידו צריך לקבל את המידע הזה.
