גבינת קוטג 'צריכה להיות נוכחת בתזונה של כל אדם, מכיוון שהיא מכילה כמות גדולה של חומרים מזינים הנחוצים לגוף. החלבון הכלול במוצר זה קל לעיכול ומועיל ביותר לחולים מוחלשים וילדים.
הוראות
שלב 1
גבינת קוטג 'היא מוצר חלב מותסס, המכיל סט מלא של חומצות אמינו חיוניות, ויטמינים, סידן, לקטוז, שומנים בצורה נגישה להטמעה. חומרים אלה הופכים את גבינת הקוטג 'למוצר שאין לו תחליף.
שלב 2
השימושי ביותר הוא גבינת קוטג 'ביתית טבעית. מוצר זה נספג בגוף בצורה הקלה ביותר, מה שמסביר את הפופולריות שלו בקרב כל קבוצות האוכלוסייה: הוא שימושי לילדים וקשישים. זה צריך לתפוס מקום חשוב בתזונה של אנשים בגיל העבודה.
שלב 3
גבינת קוטג 'גרגרית עשירה בחלבון קזאין, מה שהופך אותה למוצר יקר לתזונה תזונתית, והחומציות הנמוכה של גבינת הקוטג' מאפשרת להשתמש בה בתזונה של חולי דלקת קיבה, כיבים בקיבה וכיבים בתריסריון. בתורו, הוא מחולק גם למספר סוגים בהתאם לתכולת השומן של המוצר המוגמר.
שלב 4
לתכולת השומן של מוצר זה חשיבות רבה לתזונה תזונתית - תזונאים מסכימים כי גבינת קוטג 'מחלב רזה היא בריאה יותר. העובדה היא שיש תלות ישירה באיכות ההטמעה של סידן ובתכולת השומן של גבינת קוטג '- ככל שהאינדיקטור הזה גבוה יותר, כך הסידן נתפס בגוף גרוע יותר. מבחינת הטעם, גבינת קוטג 'מסוג זה נחותה מגבינת קוטג' שומנית ומוצר עם אחוז שומן ממוצע.
שלב 5
בחנויות ניתן למצוא גבינת קוטג 'עם אחוז שומן של 3%, 9% ו -19%. לכל אחד מהמוצרים הללו יש מאפיינים ויתרונות משלו. גבינת קוטג 'דלת שומן נקראת עם אחוז שומן הנמוך מ -3%, כל שאר הסוגים שומניים. הפופולרית ביותר בקרב צרכנים היא גבינת קוטג 'עם שומן בינוני, מכיוון שיש לה טעם טוב ותכונות תזונתיות.
שלב 6
גבינת קוטג 'חיונית גם לתזונת ילדים. לעתים קרובות נקבעים לתינוקות מזון משלים בצורה של גבינת קוטג 'מסותת להיווצרות רגילה של השלד, אך מוצר זה שימושי מאוד גם למבוגרים. גבינת קוטג 'כזו מוכנה במטבחים חלביים, אך אם תרצו, תוכלו להכין אותה בבית. לשם כך נלקח 0.5 ליטר חלב טרי של 3% שומן, מחומם ל-35-40 מעלות צלזיוס ומזריקים 10 מ ל של תמיסת 10% של סידן כלורי (אמפולה אחת של התרופה). לאחר מכן, אתה צריך לערבב את התמיסה בכף.
שלב 7
בהשפעת התרופה, חלב מגולגל לפתיתים תוך מספר דקות, ואז יש לסנן אותו דרך מסננת. הגוש קלסי מוכן. אין לערבב אותו עם סוכר או ריבה - הדבר יפגע בספיגת הסידן. ניתן להשתמש בגבינת קוטג 'מסותת לטיפול בחולים עם אוסטאופורוזיס, להכניס אותה לתזונה של קשישים ומתבגרים בתקופת הצמיחה הפעילה של השלד.
