מקלות סרטנים מוכרים לכל עקרת בית משמו של הסלט המוכר והפופולרי מאוד. אך מסתבר שמדובר במוצר רבגוני שעל בסיסו תוכלו להכין חטיפים מהירים, טעימים ומקוריים.
קציצות מקל סרטן
אתה תצטרך:
- מקלות סרטנים - 400 גרם;
- גזר - 1 יח ';
- בצל - חתיכה אחת;
- ביצה 1 יח ';
- שמנת חמוצה או מיונז - 3 כפות;
- מלח פלפל;
- פרורי לחם;
- שמן חמניות.
משפשפים את הגזר על פומפיה גסה, וקוצצים את הבצל דק, מטגנים עד לבישול בשמן חמניות. קוצצים דק את מקלות הסרטנים (אפשר להשתמש בבלנדר או במטחנת בשר), מכניסים לקערה עמוקה. מוסיפים למקלות ירקות, מלח, פלפל, ביצים ושמנת חמוצה (מיונז) ומערבבים היטב. אנו יוצרים קציצות מהמסה המוגמרת, מגלגלים אותם בפירורי לחם ומטגנים בשמן חמניות משני הצדדים עד שהם חומים זהובים.
מקלות סרטנים בבלילת גבינה
אתה תצטרך:
- מקלות סרטנים - 250-300 גרם;
- גבינה קשה - 100 גרם;
- ביצים - 2 יח ';
- מלח פלפל;
- קמח - 3-5 כפות;
- שמן חמניות.
אנו מפשירים את מקלות הסרטנים לחלוטין בטמפרטורת החדר. לבלילה: שוברים את הביצים לקערה עמוקה, מוסיפים מלח ומקציפים בעזרת מזלג (מטרפה) לתערובת אחידה. מוסיפים קמח במנות קטנות תוך ערבוב כל הזמן כדי למנוע הופעת גושים. משפשפים את הגבינה הקשה על פומפיה בינונית ויוצקים אותה לבלילה. בצק הבלילה צריך להיות סמיך מספיק, בערך כמו לביבות. טובלים את המקלות המומסים בבלילה ומכניסים לתבנית עם שמן חמניות רותח. מטגנים את המקלות משני הצדדים עד שהם מזהיבים על אש בינונית.
