סלטים של מקל סרטנים מושכים מומחים קולינריים לא רק בטעמם, אלא גם בפשטות ההכנה שלהם. ישנם מתכונים רבים ושונים, החל מהקלאסיים ועד למדי יוצאי דופן הדורשים מרכיבים יוצאי דופן.
זה הכרחי
-
- 200 גרם מקלות סרטנים;
- 2-3 ביצים מבושלות;
- פחית תירס מתוק;
- פחית אפונה ירוקה;
- מיונז או שמן צמחי;
- קילו דיונונים;
- צנצנת קוויאר אדום;
- 1-2 ראשי שום;
- 100-150 גרם גבינה קשה;
- 2-3 מלפפונים טריים;
- 2-3 עגבניות טריות;
- כמה סדינים של כרוב סיני;
- יְרָקוֹת;
- מלח ותבלינים.
הוראות
שלב 1
המתכון הקלאסי לסלט מקל סרטנים ידוע כמעט לכולם. מרתיחים שתיים או שלוש ביצים, ואז קוצצים אותן דק יחד עם מקלות סרטנים, ואז מוסיפים תירס, ואז ממלאים את המנה במיונז ומערבבים היטב, מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם. ניתן לכלול במתכון קלאסי זה גם אפונה ירוקה משומרת, חמוצים קצוצים דק ובצל ירוק, ומיונז יכול להחליף בשמן זית או חרדל.
שלב 2
מנה אקזוטית יותר ניתן להשיג באמצעות פירות ים. מרתיחים דיונון טרי או קפוא במים למשך מספר דקות, לאחר ההפשרה. קוצצים מקלות סרטנים וכמה ביצים, ומשלבים עם פרוסות דיונון בינוניות קצוצות. לאחר מכן, מלאו את המנה במיונז והניחו מעל קוויאר אדום לקישוט הסלט, מבלי לערבב אותו עם שאר המרכיבים.
שלב 3
אפשר להכין גם סלט שום מלוח עם מקלות סרטנים. כל גבינה קשה, למשל "רוסית", קוצצים או טוחנים בפומפיה, מערבבים את שבבי הגבינה שנוצרו עם ביצים קצוצות, מקלות סרטנים ותירס משומר. סוחטים מיץ של כמה ראשי שום ומוסיפים אותו לסלט. מערבבים את המנה, ואז מתבלים את סלט הסרטנים במיונז ומערבבים שוב.
שלב 4
חובבי ארוחות קלות יכולים להכין סלט ירקות עם מקלות סרטנים. קחו שתיים או שלוש מלפפונים ועגבניות טריות, קלפו אותם וחתכו את הירקות לפרוסות קטנות ואז ערבבו אותם עם מקלות סרטנים קצוצים ועלי כרוב סיני. כדי להלביש את הסלט הקל הזה, לא כדאי להשתמש במיונז, אלא בשמן צמחי. לבסוף, הוסיפו ירקות לסלט, ולאחר מכן עליכם לערבב היטב את המנה המוגמרת.
