לחמניות חצילים הן מנות עתירות קלוריות, שכן הן מבושלות בשמן חמניות. אך, למרות תכולת הקלוריות הגבוהה, מתכון גליל החצילים מכיל מזונות מזינים ובריאים רבים כמו שום, בצל, גזר ואחרים. ההבדל העיקרי בין המנה הזו לבין לחמניות יפניות קלאסיות הוא שהם לא עטופים באצות נורי, אלא בחצילים פרוסים דק.
זה הכרחי
- - 400 גרם עוף טחון;
- - 3-4 יח '. חציל;
- - 2 עגבניות או 2 כפות. כפות רסק עגבניות;
- - בצל אחד;
- - 100 גרם קמח;
- - 2 גזרים;
- - 2 שיני שום;
- - 2 גרם פלפל שחור גרוס;
- - שמן צמחי;
- - מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
ראשית, בואו נכין את המילוי לרולדה. לשם כך יש למרוח את הגזר בפומפיה דקה, לקצוץ את הבצל ולערבב הכל עם העוף הטחון. לאחר מכן, הוסיפו למילוי 1 חציל קצוץ דק. ממליחים את התערובת המתקבלת ומתבלים בפלפל שחור. אנו משנים בזהירות את כל התוכן עד לקבלת מצב הומוגני.
שלב 2
לאחר מכן, אנו מתחילים להכין את הקליפה ללחמניות. חותכים את החציל לרצועות דקות ומטגנים אותם משני הצדדים בשמן חמניות. אינך צריך לטגן את החציל עד שהוא פריך - תן להם להשחים קלות (לא יותר מ- 1-2 דקות).
שלב 3
אנו מכינים קציצות שטוחות מבשר טחון עם ירקות ועוטפים כל אחד מהם ברצועת חצילים מטוגנת. אנו מהדקים את הגליל בקיסם כדי שלא יתפרק. טובלים את החלק התחתון של הגליל בקמח ומטגנים במחבת 5-7 דקות.
שלב 4
כשכל גלילי החצילים מטוגנים, מוסיפים למחבת מעט מים, עגבניות קלופות או רסק עגבניות, שום, מלח ופלפל. תבשיל את הלחמניות ברוטב העגבניות הזה (כ -20 דקות).
שלב 5
שים את צלחת החצילים המוגמרת על צלחות ויוצקים מעל את רוטב העגבניות שבתוכו.
