מנות חצילים מוכנות במהירות, הן יוצאות טעימות, ומספר המתכונים להם אתם זקוקים חצילים פשוט לא נספר. המנות מוכנות הן לשולחן חגיגי והן ליום יום. אתה יכול אפילו לבשל איתם מנות ראשונות.
זה הכרחי
- - חציל גדול;
- - 2 בצלים בינוניים;
- - 4 שיני שום;
- - 2 עגבניות בינוניות;
- - 2 גזרים;
- - מלח, פלפל, רוטב סויה, תבלינים - לפי הטעם;
- - 2-3 כפות. כפות שמן חמניות.
הוראות
שלב 1
קלפו ירקות שטופים היטב. חותכים את החציל לאורך כך שתקבלו פרוסות דקות (5-7 מ מ). מתבלים במלח ומשאירים למשך 5-7 דקות לשחרור עודפי נוזלים ומרירות. קוביות את הבצל ומחממים את מחבת הגריל.
שלב 2
מנגבים קלות את התבנית בשמן צמחי ומטגנים את החציל משני הצדדים. לאחר הטיגון השאירו את רצועות החצילים במחבת חמה.
שלב 3
מטגנים את הבצל בשמן צמחי עד להזהבה. מגררים את הגזר והעגבניות על פומפיה גסה. מוסיפים גזר לבצל המטוגן, ממליחים ומערבבים בעדינות. משאירים בתבנית להתבשל כמה דקות.
שלב 4
מוזגים את העגבניות המגורדות לירקות המטוגנים, מערבבים הכל שוב, נותנים לנוזל להתאדות מעט על אש נמוכה. מוסיפים לירקות רוטב סויה, תבלינים כתושים ושום קצוץ דק. מערבבים, מסירים מהאש ומצננים.
שלב 5
מורחים את צלחות החצילים על משטח נקי ועוטפים בהן את המילוי המוגמר.
