למה אתה צריך להרתיח חלב

למה אתה צריך להרתיח חלב
למה אתה צריך להרתיח חלב

וִידֵאוֹ: למה אתה צריך להרתיח חלב

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
וִידֵאוֹ: מה אתה מוכן להציל חבר! הערפד נמצא בסכנה! 2023, יָנוּאָר
Anonim

חלב הוא קרקע רבייה טובה למיקרואורגניזמים. רק בשעתיים הראשונות לאחר החליבה, הוא כמעט ללא חיידקים פתוגניים. אז חסכו לעצמכם את הצרות והרתיחו את החלב.

למה אתה צריך להרתיח חלב
למה אתה צריך להרתיח חלב

תהליך הרתיחה הורס חיידקים שעלולים להזיק שעלולים לגרום נזק רב לגוף האדם. הם מתים רק בטמפרטורות גבוהות. איך פתוגנים יכולים להיכנס לחלב? קיימת אפשרות שפרות חלב סובלות ממחלות זיהומיות שונות (דלקת זיהומית של העטין, שחפת, מחלת הפה והפה). אכילת חלב לא מבושל מבעלי חיים חולים עלולה להידבק בקלות. תנאים סניטריים והיגייניים לשמירת בעלי חיים, ניקיון לא מספיק של חלבניות (ידיים לא שטופות ועטין של פרה, כלים שטופים בצורה גרועה) יכולים לשמש כמקורות זיהום. אנשים שסבלו ממחלות זיהומיות (קדחת טיפוס, קדחת פאראטיפואידית)), הממשיכים להפריש פתוגנים של מחלות אלה, נושאים אותם לחלב. פרות יכולות להיות נשאות של מיקרואורגניזמים מזיקים כמו E. coli, סלמונלה, ליסטריה וחומרי מזון, החומציות הנייטרלית שלה היא מדיום מצוין. להתפתחותם. אפילו חלב טרי לא נאגר זמן רב. בעודו חם, בטמפרטורת החדר, מיקרואורגניזמים מתרבים במהירות רבה. החמיצות וההידרדרות שלו מתרחשות. ובטמפרטורה נמוכה יותר במקרר, זמן האחסון של חלב גולמי מוגבל. אל תתבשל יותר מדי זמן, הרבה פחות עשה זאת מספר פעמים. רתיחה ארוכה מובילה במידה רבה להרס ויטמינים A, B, D ויסודות קורט מועילים הכלולים בחלב בכמויות גדולות. במיוחד אם אתה רותח פתוח, בלי מכסה. משך הרתיחה צריך להיות בין דקה לשתי דקות. ניתן לשתות חלב שתיה מפוסטר הנמכר בחנויות ובמרכולים, לרוב בקופסאות ושקיות, ללא רתיחה. הוא שומר על טעמו של מוצר טרי, ובזכות טכנולוגיית העיבוד ואריזות אטומות אטום, הוא בטוח לצריכה גולמי.

פופולרי על ידי נושא