רוטב בשר ריחני זה אידיאלי לא רק למנגלים, אלא גם לפסטה או דגני בוקר, נסו זאת!
זה הכרחי
- עבור 2 מנות:
- - 2 כפות. שומן ומיץ מעוף או הודו אפויים;
- - 2 כפות. מים;
- - יין אדום לפי הטעם;
- - 0.5 כוסות קמח חיטה;
- - 2 כפית מרווה;
- - 0, 5 כפות. שמן צמחי;
- - שרי לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
לאחר אפיית העוף, השומן והמיץ שנמסים מהעופות נותרים על נייר האפייה. אל תשפוך אותו! הניחו את נייר האפייה על הכיריים אם הוא עשוי מחומר מתאים, או העבירו לכלי מתאים וחממו.
שלב 2
כאשר תוכן התבנית או הנייר האפייה רוחש, הגיע הזמן לשפוך את המרק או את המים ולהתחיל לקרצף את הקרקעית באופן פעיל בעזרת מרית עץ כדי לקבל מרק עשיר ועשיר. הניחו אותו בצד לזמן מה בקור כך שהוא מוזרם.
שלב 3
מכינים את רוטב הרו: מחממים את השמן במחבת על אש בינונית ומוסיפים את הקמח. מערבבים במרץ בעזרת מרית כדי למנוע גושים.
שלב 4
יוצקים את המרק לקמח, מערבבים שוב היטב עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים יין, שרי ועשבי תיבול לפי הטעם, זכרו לתבל במלח ופלפל. מרתיחים לעקביות של רוטב עבה.
