חביתות יולי או צרפתיות מוגשות היום במסעדות בסירות קטנות עם מכסים מהודרים. כלי המטבח הללו, בני יותר משלוש מאות שנה, הם במקור מצרפת. קוראים לזה קוקוטה.
סיר קוקוט הוא סיר קטן ממתכת עם ידית ארוכה. מולדתו ההיסטורית של יצרנית הקוקוטים היא צרפת. בתרגום מצרפתית, יצרנית קוקוטה היא עוף, שכן לראשונה נעשה שימוש בחפץ יומרני זה להכנת חביתה. יצרנית הקוקוטה הייתה נוחה ביותר ובגלל גודלה הקטן מספיק, שתוכננה לביצת עוף אחת בלבד וכמות קטנה של שמנת, מבושלת בסיר עם תוספות בצורת גבינה, עשבי תיבול, ירקות או חזיר.
סיר ז'וליין
יצרני קוקוט עשויים נירוסטה או קרמיקה. לכל חומר יש יתרונות ספציפיים משלו. לדוגמא, יצרני קוקוטה מפלדה מאופיינים בחוזק מוגבר ועמידות בפני טמפרטורות גבוהות. סיר זה יחזיק מעמד יותר משנה, מכיוון שנירוסטה עמידה במיוחד.
יצרני קוקוטה קרמיים יקרים יותר מפלדה, למרות האמינות הנמוכה שלהם. אך בשל העובדה שיצרנית קוקוטה כזו מחוממת באופן שווה, היא תשמור באופן מלא על הטעם ועל כל המאפיינים השימושיים של המנה המבושלת. יתרון חשוב נוסף של יצרנית הקוקוטים הוא שאינו צריך להיות משומן, מכיוון ששום דבר לא נדבק אליו.
קיבולת של סיר כזה היא 100 עד 400 מ ל. ניתן לקנות את כלי המטבח הזה בכל חנות שמוכרת כלים, וכן להזמין באינטרנט.
טובות בית
מכין הקוקוט משמש בעיקר להכנת ז'וליין, אך ניתן להכין בעזרתו גם תבשילים שונים, חביתה, בשר, דגים, פירות ים וכל מיני רטבים. הכלים בריאים וטעימים.
הקוקוטה, אם היא משמשת להכנת ז'וליין, מיועדת לאדם אחד, אז אתה צריך להחזיק כמה מהתבניות האלה במטבח. המנות מוגשות ישירות בתבניות כאלה, המונחות על צלחות, וידיות מתכת עטופות בנייר או מפיות ארוגות.
קוקוט, שהופיעה לאחרונה ברוסיה, כבר החלה לשמש בידי טבחים ועקרות בית בכוח ובעיקר. הטעם של המנה הכי חשוב לאנשים, לא היתרונות שלה לגוף, אבל יצרנית הקוקוטים כל כך טובה שהיא נותנת את הטעם של המנות האהובות עליכם מבלי לפגוע בבריאות.
