כנראה, רבים חשבו לפחות פעם אחת כיצד להכין גלידה בבית ללא שמנת וביצים. היום תוכלו להשיג את המעדן האהוב עליכם בכל חנות, אך לא כולם מרוצים מהרכב המוצר המוגמר. בדרך כלל, קינוח קר עשיר בקלוריות, אך חסידי דיאטות שונות רוצים גם להתפנק עם אקסטרווגנזה של טעמים.
קרח פטל-תות
הקיץ הוא הזמן להכין קינוחים קרים מפירות יער ופירות טריים. מי שרוצה להכין גלידה בבית ללא שמנת וביצים צריך להצטייד במתכונים של קרח פירות, סורבה.
להכנת גלידה תוצרת בית לכל המשפחה, סובבו 600 גר 'פטל ותותים בשלים טהורים בבלנדר, ואז שפשפו דרך מסננת כדי להסיר את הזרעים. מערבבים עם שתי כפיות מיץ לימון סחוט טרי.
מרתיחים סירופ מ -100 גרם סוכר מגורען ו -40 מ ל מים, ולאחר קירור מערבבים היטב עם מחית תות-פטל. מחלקים את התערובת שהתקבלה לתבניות ושומרים במקפיא עד שהיא מתמצקת. לכסות תמיד את המכלים העליונים בנייר כסף כדי למנוע ריחות! מניחים מקלות עץ בכלי עם גלידה חצי קפואה.
עצה מועילה:
- התנסו, ערבבו פירות טריים בהישג יד: תותים ובננה, תותים ודומדמניות, אבוקדו וקיווי וכו ';
- גידולי מלון ואבטיח מתאימים היטב לגלידה ביתית;
- תוספים מותרים - מיצים סחוטים טריים, סודה, פרוסות פירות לא קצוצות, פירות מסוכרים, אגוזים.
גלידת אבטיח
גלידה עדינה ללא שמנת וביצים מתקבלת מעיסת אבטיח בשל, המשוחררת מהזרעים. חותכים אותו לגושים וגלולים בבלנדר. למשך קילוגרם אבטיח, קחו כף דבש דבורים, 2-3 כפיות מיץ לימון סחוט טרי, ענף נענע טרייה וכמה קמצוצים של גרידת הדרים.
בעזרת בלנדר ומיקסר מקציפים את כל המרכיבים למחית. מרתיחים את הסירופ מ- 70 מ ל מים ומחצי כוס סוכר מגורען, מצננים ויוצקים למסת האבטיח. מערבבים הכל, מכניסים למקפיא עד שהוא מתמצק.
עצה מועילה: אם לא נוגעים בינתיים במעדן, מקבלים ארטיקים, ובעת ערבוב כל 20-30 דקות - קינוח רך יותר
גלידת קרם וניל
נסו להכין גלידה בבית מחלב, בתוספת אבקת חלב יבשה המיוצרת בהתאם ל- GOST. גבינת קוטג 'תוצרת בית תהיה תוספת מצוינת.
לקינוח קחו חצי ליטר חלב כפרי שעמד במקרר. יוצקים לקערת הבלנדר, מוסיפים, כשהמכשיר מופעל, שש כפות אבקת חלב, אותה מנה של סוכר מגורען וגבינת קוטג '. לפי הטעם, אפשר לשים סירופ סטיביה, כמו גם כמה קמצוצים של ונילין, או למזוג כמה טיפות תמצית וניל.
מוזגים כוס פירות יער לגלידת חלב ביתית, דומדמניות שחורות ואוכמניות טובות במיוחד. וודאו שהשמנת מעורבבת היטב ולא נשארים גושים. ואז הניחו את התערובת ההומוגנית בכלי הקפאה.
רמז מועיל: אלטרנטיבה מצוינת לתבניות גלידה ביתיות היא שקית ניילון מקשה אחת ללא חור אחד. ניפח אותו קודם וודא שהוא אינו נושם. מדי פעם הוציאו את התיק מהמקפיא, ללוש אותו בידיים, העבירו אותו מצד אחד למשנהו.
גלידת בננה עם יוגורט וחלב מרוכז
אתה יכול להכין גלידה בבית במהירות ובקלות אם אין לך ביצים, שמנת, ואפילו לא חלב, אבל יש לך 300 מ ל יוגורט, 2-3 כפות חלב מרוכז, 150 גרם מסה של קורד. אתה רק צריך לערבב את כל המרכיבים עם 2-3 בננות קצוצות בבלנדר עד שהתערובת המתקבלת מכפילה את גודלה. מחלקים את התערובת לתבניות, מכסים ברדיד פלסטיק ומכניסים למקפיא.
כדי להכין גלידה תוצרת בית כזו טעימה במיוחד, מעת לעת - כל 20 דקות - הוציאו אותה מהמיכל, היכו בעזרת בלנדר והחזירו אותה לקור. כדי לקבל את הקינוח העדין ביותר, מספיק לחזור על המניפולציות הללו 4 פעמים.
רמז מועיל: אם אתם כבר יודעים להכין גלידה בבית ואוהבים קינוח ביתי, קנו מכונת גלידה. מספיק לשפוך לתוכו תערובת צוננת של מרכיבים על פי המתכון המועדף עליכם ולהפעיל את המכשיר למשך 20-30 דקות. קינוח רך מוכן! אם אתם רוצים גלידה קשה יותר, פשוט העבירו את התבניות המתוקות והחזיקו במקפיא למשך חצי שעה.
