אולי לא כולם ניסו גלידה שחורה, דבר יוצא דופן ואופנתי בקרב צעירים וילדים, אך הם ראו זאת בוודאות. כן, בדיוק שחור, כמו פחם או הכיכר של מלביץ '. וזה כבר נמכר בערים רבות, וגורם מחירים נאים לצופר קטן. האם אפשר להכין גלידה כל כך מגניבה בבית לבד, האם היו הרבה מתכונים? כמובן שכן! יתר על כן, ההרכב יהיה יוצא דופן מאוד, אך כלל לא מזיק לבריאות.
במכירה גלידה שחורה נמצאת בדרך כלל בשם "גלידה שחורה" או "גלידה שחורה". ליופיו, הוא מונח בחרוט וופל בצורת כדור או ספירלה, מפוזר בחתיכות אגוזים, פירות יער ונמזג בסירופ רב צבעוני. הקינוח נראה יוצא דופן מאוד, מכיוון שהצבע השחור יוצא דופן לחלוטין לגלידה. אוקיי גלידת קרם ברולה לבנה או שמנת, חום שוקולד בסדר, הפינוק השחור הזה פשוט מפתיע בפעם הראשונה. עם זאת, הוא טעים, מתוק וקר, ומה עוד ילדים ונוער צריכים?
השאלה העיקרית - האם ניתן להכין גלידה שחורה יוצאת דופן בבית, מדאיגה רבים. לא משתלם שמישהו יקרה במחיר מופקע, מישהו פשוט מעוניין. התשובה היא כן.
להלן שני מתכונים פשוטים לבחירה:
- עם צבעי מאכל שחורים (נמכרים בשפופרת או בשקית בכל מחלקת ממתקים להכנת עוגות, קינוחים תוצרת בית);
- עם אבקת פחם פעיל (אתה יכול לקנות בכל בית מרקחת ב 10-15 רובל).
מתכון לגלידה בצבע אוכל שחור
גלידה שחורה יוצאת דופן כזו קופאת במקפיא למשך כ-7-9 שעות.
מה לבשל:
- 400 מ"ל שמנת שמנים יותר, עדיף להיות 35% שומן;
- 4 ביצים;
- 130 גרם סוכר;
- שקית סוכר וניל לטעם (אפשר לדלג על מרכיב זה);
- קנו שקית של צבעי מאכל, או בטבליות, באמפולה.
איך מכינים גלידה שחורה:
- מערבבים את השמנת, מקוררת מראש, עם הצבע, כך שהצבע יתגלה כשחור בהיר.
- בקערה נפרדת מקציפים את הביצים עם סוכר רגיל וסוכר וניל עד שהמסה הופכת בהירה ונפחית.
- מוזגים חצי ממסת הביצה לקרם, מקציפים במיקסר או בבלנדר.
- מוסיפים את יתרת מסת הביצה, מערבבים בעזרת מרית לתערובת אחידה.
- מכניסים למקפיא על ידי שפיכה לכלי.
וגלידה טעימה תתברר, יוצאת דופן ולא מזיקה, צבעי המאכל אינם מזיקים לבריאות.
מתכון לגלידה שחורה עם פחם פעיל
מדוע המתכון הזה מעניין? העובדה שפחמן פעיל מכתים את השחור בשחור, אם כי לא עשיר בפחמן כמו בשימוש בצבע. בנוסף, פחם פעיל אינו מזיק, חסר טעם וריח. אבל יש גם מינוס - גלידת גלידה תכתים שפתיים ולשון, אבל ילדים אפילו אוהבים את זה.
מה לבשל:
- חצי פחית חלב מרוכז טוב;
- קרם כבד 300 מ"ל;
- 15-20 טבליות של פחם פעיל.
איך מכינים גלידה שחורה:
- יוצקים את השמנת לקערת בלנדר, מקציפים עד שהיא תפוחה.
- מוסיפים חלב מרוכז ואבקת פחם פעיל, מקציפים כדקה.
- מעבירים את המסה למיכל, מכניסים למקפיא למשך 8-9 שעות.
- מערבבים גלידה כל שעתיים בעזרת מרית, כך שלא יופיעו גושי קרח.
מתכון נוסף לגלידה שחורה העשויה מבננות וצבע בשלים נמצא בסרטון למטה.
