אווז זה לא רק לחג המולד. התבשיל הזה מתגלה כרך, רך וארומטי, והקרום זהוב. הגשת האווז עם התוספת הימנית תבהיר כל שולחן.
זה הכרחי
- - פגר אווז
- - מלח
- - פלפל
- - שום
- - עלי דפנה
- - חומץ
- - מים
- - בקבוק
הוראות
שלב 1
שוטפים את הציפור, מייבשים אותה, משפשפים במלח מבפנים ומבחוץ.
שלב 2
קוצצים את השום והפלפל. חותכים את בליטות האווז, מכניסים שום ופלפל לחתכים. מוסיפים פנימה כמה שיני שום, שמים עלי דפנה באותו מקום.
שלב 3
הכניסו את הבקבוק פנימה ותפרו. זה נעשה על מנת להבטיח כי הפגר לא יאבד את צורתו.
שלב 4
מפזרים את האווז עם חומץ ומשרים למשך 30 דקות.
שלב 5
מכניסים לתנור, מדליקים את הכיריים על אש בינונית. כשהתנור חם, מוסיפים מעט מים ואופים 3 שעות. הוסיפו מים מדי פעם בכדי לשמור על יובש האווז, ושפכו על המיץ שהתנקז לתבנית.
שלב 6
מוציאים את הבקבוק מהעוף המוגמר ומגישים חם על השולחן.
