מתכון זה יאפשר לנו לבשל עוגת נפוליאון במחבת. זה קל ומהיר, פשוט נוצר על מנת לרצות אנשים שמסיבה זו או אחרת אין להם תנור בהישג יד. על ידי ביצוע הטיפים המתוארים כאן, תוכלו להכין בקלות עוגת נפוליון נפלאה במחבת.
זה הכרחי
- חלב - 300 מ"ל;
- קמח - 350 גרם;
- סוכר - 350 גרם;
- שמנת חמוצה - כוס אחת;
- סודה - כפית אחת;
- חומץ שולחן 6% - כף אחת;
- חפיסת שוקולד;
- מרגרינה - 100 גרם;
- ביצה - 1 יח ';
- עוגות;
- חמאה - 200 גרם;
- מלח.
הוראות
שלב 1
יוצקים את הסודה לשתיה לכוס קטנה ומוסיפים את החומץ. מערבבים וכשהבועות נעלמות, הסודה לשתיה מוכנה לשימוש.
שלב 2
פאונד מרגרינה רכה ושמנת חמוצה עד לקבלת תערובת אחידה. לאחר מכן הוסיפו קמח, ביצה טרופה, מלח, סוכר וסודה לשתיה. ללוש לבצק רך ואלסטי. השאר אותו דולק למשך חצי שעה כך שהוא יתגלגל ביתר קלות ויהפוך לגמיש יותר.
שלב 3
מחלקים את הבצק ל 8 חתיכות. מרדדים כל חלק לשכבה דקה. בעזרת מכסה למשל גוזרים עיגולים שקוטרם דומה לתבנית. מכסים את חלקי הבצק במגבת כדי למנוע התייבשות.
שלב 4
כדי למנוע התנפחות של העוגות במהלך הטיגון, יש לנקב את פני העוגות בעזרת מזלג. תבנית פנקייק עם דפנות נמוכות וציפוי טפלון המתאימה ביותר לאפייה.
שלב 5
הניחו את התבנית על האש, חממו אותה והניחו את המסחטה הראשונה מבלי לשמן את המשטח. מכסים את המחבת במכסה ומחממים עד בינונית. כאשר החלק התחתון שחום, הפוך את הסופגנייה לצד השני. התהליך דומה מאוד להכנת לביבות.
שלב 6
מטגנים באותה צורה את שאר החצוצרות. מטגנים את שאריות השאריות כהות יותר, הן ישמשו לקישוט העוגה. בזמן שהעוגות מתקררות מכינים את השמנת. בסיר התחילו להרתיח חלב תוך ערבוב מתמשך, הוסיפו חמאה, קמח וסוכר. יש להוסיף קמח במנות.
שלב 7
מרתיחים את השמנת על אש נמוכה עד שהיא מסמיכה, ממשיכים לערבל. משמנים כל עוגה בקרם, מניחים אותם אחד על השני, לוחצים קלות. מקשטים את החלק העליון של העוגה בשוקולד מגורר ופירורים כתושים. מכניסים את העוגה המוגמרת למקרר למשך הלילה להשרות.
