מרקי ירקות עשירים בויטמינים ומועילים מאוד לעיכול הילדים. הצבע הבהיר והטעם המיוחד של מרק השמנת יוצא הדופן הזה לא ישאירו אף חוקר קטן אדיש.
זה הכרחי
- תפוחי אדמה - 2 יח ';
- ברוקולי - 300 גרם;
- גזר - 1 יח ';
- חמאה - 2-3 כפות. l;
- קמח - 1 כף. l;
- חלב (שמנת) - 1.5 כוסות;
- מים;
- מלח.
הוראות
שלב 1
שוטפים ירקות, מקלפים וחותכים לחתיכות קטנות. מכסים אותם במים ומבשלים עד לריכוך. קוצצים תפוחי אדמה מבושלים, גזר, ברוקולי עד לקבלת תערובת חלקה. ניתן להוסיף מעט מרק ירקות לתערובת.
שלב 2
ממיסים את החמאה בעדינות במחבת ומשחימים בה את הקמח. יוצקים חלב או שמנת קרה על הקמח ומסמיכים את התערובת.
שלב 3
שלבו ירקות חתוכים עם רוטב שמנת, המלחו מעט את המנה. תנו למרק להתבשל במשך 7-8 דקות תוך ערבוב מתמיד. מגישים מעוטרים בגזר מבושל, בתפרחת ברוקולי ובשמנת חמוצה.
