לאחר יום ההולדת הראשון, התינוק הופך סלקטיבי יותר בתזונה, העדפות הטעם שלו מתחילות להיווצר, ולכן חשוב מאוד להתחיל להכניס מאכלים "מבוגרים" לתזונת הילדים בגיל זה. נסה להכין עוגות דגים לילד שנה.
עוגות דגים מאודות לילד בן שנה
רכיבים:
- 320 גרם פילה דגים (הייק, בקלה, פולוק, פינגאסי וכו ');
- פרוסת לחם לבן;
- ביצת עוף אחת;
- 100 מ ל חלב 3, 2% שומן למזון לתינוקות;
- קורט מלח.
בדקו בזהירות את הפילה לאיתור עצמות קטנות, הוציאו אותן בעזרת פינצטה. משרים את הלחם בחלב. העבירו הכל דרך מטחנת בשר פעמיים. ממליחים את הבשר הטחון, מוסיפים ביצה טרופה בנפרד עם מטרפה. מערבבים היטב את הבשר הטחון בכף או ביד. טובלים את האצבעות במים חמים ויוצרים קציצות בגודל אגוז. הניחו אותם על רשת אדים ובשלו במשך 20-25 דקות. במקום טכניקה מיוחדת, ניתן להשתמש במסננת רגילה על ידי הצבתו באמבט אדים.
עוגות דגים מבושלות לילד בן שנה
רכיבים:
- פילה דג 300 גרם;
- ביצת עוף אחת;
- 300 מ ל מים;
- 40 מ ל חלב;
- סולת 25 גרם;
- 10 גרם חמאה;
- גזר אחד;
- בצל קטן אחד;
- 1/2 כפית סהרה;
- 1/3 כפית מלח.
טוחנים את פילה הדג במטחנת בשר, בבלנדר קערה או במעבד מזון. מוזגים סולת לחלב חם, מערבבים ומשאירים למשך 5-10 דקות. מקלפים את הבצל ומגרדים אותו על פומפיה דקה. מנערים את הביצה בעזרת מזלג. המס את החמאה. מערבבים את כל החומרים המוכנים בקערה אחת, מביאים את המסה לתערובת חלקה, מתבלים בסוכר ומלח. פורסים את הגזר לעיגולים דקים ורוחביים.
הניחו סיר מים בינוני על הכיריים. מרתיחים את הנוזל ומחציתם התחתונה של מנת פרוסות הגזר לתחתית. מגלגלים את הבשר הטחון לכדורים בכפות הידיים, משטחים אותם, מניחים בזהירות על שכבת ירק כתום ומכסים בשאריתו. מבשלים את המנה 20-25 דקות על אש בינונית, מוציאים את הקציצות בעזרת כף מחוררת. הגישו להם חמים או קרים, הם טעימים באותה מידה בכל דרך שהיא.
עוגות דגים אפויות לילד בן שנה
רכיבים:
- פילה דגים 300 גרם;
- ביצת עוף אחת;
- גזר אחד;
- בצל אחד;
- קורט מלח;
- 400 מ ל מיץ עגבניות;
- 20 מ ל שמן צמחי.
חותכים את פילה הדג, הבצל הקלף והגזר לחתיכות אקראיות קטנות. מסובבים הכל דרך מטחנת הבשר מספר פעמים או קוצצים בבלנדר. מערבבים היטב את הבשר הטחון הרך שנוצר עם ביצה ומלח. הכינו קציצות סגלגל והניחו אותן על תחתית משומנת של צלחת תנור. יוצקים את מיץ העגבניות על הקציצות באופן שווה. מכניסים את הכלים לתנור שחומם מראש ל -170 מעלות צלזיוס ואופים את המנה 30-40 דקות.
