עקרות בית רבות אוהבות לבשל כוסמת על טעמן הייחודי והרבה תכונות שימושיות. אבל זה טוב לא רק כתוספת ודייסה. זה מכין גם מנות ראשונות טעימות ומזינות. לדוגמא כוסמת משתלבת טוב עם קציצות. מרק כוסמת כזה מוגש אפילו בגני ילדים, כך שילדים בוודאי יעריכו את האוכל.
זה הכרחי
- - בשר טחון (חזיר ובשר בקר) - 300 גרם;
- - כוסמת לא טחונה - 4 כפות. l. עם מגלשה;
- - בצל - 2 יח ';
- - גזר קטן - 1 יח ';
- - תפוחי אדמה - 3 יח ';
- - פלפל שחור טחון;
- - מלח;
- - עלה דפנה - 2 יח ';
- - שמן צמחי לטיגון.
הוראות
שלב 1
קלפו תפוחי אדמה, בצל וגזר ושטפו במים זורמים. חותכים את תפוחי האדמה לרצועות, מגרדים את הגזר וקוצצים את הבצל דק בעזרת סכין. ממיינים את הכוסמת ושוטפים.
שלב 2
הכניסו את החזיר הטחון והבקר לקערה, הוסיפו חצי מהבצל הקצוץ, הפלפל השחור והמלח לפי הטעם. מערבבים הכל יחד ומקציפים היטב. מהמסה שנוצרה יוצרים קציצה קטנה בקוטר 2-3 ס מ.
שלב 3
ממלאים סיר עם 2 ליטר מים קרים ומביאים לרתיחה. לאחר מכן הניחו את קציצות הבשר, הביאו שוב לרתיחה ובשלו בטמפרטורה בינונית במשך 15 דקות.
שלב 4
בזמן שקציצות הרתיחה לוקחים מחבת, מחממים אותה ושופכים מעט שמן צמחי. מוסיפים את שאריות הבצל ומאדים עד שקיפות. מוסיפים אליו גזר ומטגנים הכל יחד כ -5 דקות.
שלב 5
כשחלפו 15 דקות לאחר הרתיחה שמים תפוחי אדמה, כוסמת וטיגון בצל-גזר בסיר עם הקציצות. מביאים שוב לרתיחה ומבשלים את קציצת הבשר ומרק הכוסמת עוד 20 דקות. 5 דקות לפני סיום הזמן הוסיפו מלח, פלפל שחור לפי הטעם ועלה דפנה.
שלב 6
מוציאים את המרק המוגמר מהתנור ומניחים לו להתבשל במשך 5-10 דקות. ואז יוצקים למנות ומגישים עם עשבי תיבול קצוצים, סלט ירקות או חמוצים.
