בעזרת גריסי כוסמת ניתן להכין לא רק דייסה דשנה, אלא גם קציצות ארומטיות טעימות. בעת הבישול תוכלו לחלום ולהוסיף לבשר הטחון, למשל, פטריות, גבינה, שום או כל מוצר אחר.
איך לבשל קציצות כוסמת פשוטות
אתה תצטרך:
- 200 מ ל מים;
- 120 גרם כוסמת;
- בצל בינוני אחד;
- שמן מזוקק צמחי;
- מלח;
- פלפל שחור טחון.
מחממים את הדגנים במחבת ואז מוסיפים אותה למים רותחים. מתבלים במלח ומבשלים עד לקבלת דייסה מבולגנת.
קוצצים את הבצל דק ועדין, מטגנים אותו.
מערבבים את הבצל עם הדייסה, מפלפלים אותו ואז שמים את הדייסה בצלחת בינונית ומשאירים את המנה להתקרר לחלוטין.
חותכים בעדינות את הדייסה הקפואה לפרוסות בעובי של סנטימטר אחד לפחות ומטגנים אותן משני הצדדים במחבת עם שמן צמחי חם. קציצות כוסמת מוכנות.
איך לבשל קציצות כוסמת עם פטריות
אתה תצטרך:
- כוס כוסמת אחת;
- 500 גרם שמפיניון;
- 3 בצלים קטנים;
- מלח;
- פלפל שחור טחון;
- שמן צמחי;
- תפוח אדמה אחד;
- פרורי לחם;
- צרור פטרוזיליה;
- חבורה של שמיר.
מרתיחים את הכוסמת עד לבישול מלא: יוצקים כוס דגנים אחת עם כמה כוסות מים רותחים, מלח, מביאים לרתיחה על אש גבוהה, ואז מפחיתים את האש ומבשלים עוד 15-20 דקות מתחת למכסה. מסננים ומצננים.
קוצצים פטריות ובצל, ממליחים, מטגנים ואז משתמשים בבלנדר כדי להפוך אותם למסה הומוגנית ומערבבים עם כוסמת.
מגרדים את תפוחי האדמה בפומפיה דקה, קוצצים דק את עשבי התיבול ומוסיפים את כל זה לבשר הטחון. מתבלים בפלפל ובמלח.
יוצרים קציצות קטנות מהבשר הטחון שהתקבל, מגלגלים אותם בפירורי לחם ומטגנים משני הצדדים עד שהם מזהיבים. קציצות כוסמת וכוסמת מוכנות, עדיף להגיש אותן כמנה נפרדת.
