סלמון הוא מוצר שימושי מאוד לגוף האדם. החומרים הכלולים בו משפרים את תפקוד המוח, מפחיתים את הסיכון להתפתחות מחלות לב וכלי דם, וכן מעלים את מצב הרוח. ישנן דרכים רבות לבשל דג טעים ובריא זה.
סלמון עם ירקות
קח 500 גרם סלמון טרי. יש לשטוף ולייבש היטב. משמנים תבנית עם מעט שמן זית. חותכים את הדג המוכן למנות ומניחים על תבנית עם נייר אפייה. מקלפים את הבצלים, חותכים לטבעות. מגרדים את הגזר על פומפיה גסה, מערבבים עם הבצל ומכניסים לתבנית עם שמן זית מחומם. בזמן שהירקות צולים חותכים את הפלפלים לחצאי טבעות. מפזרים את הסלמון עם מיץ לימון ומעליו ירקות מוקפצים ופלפל. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. חממו את התנור ל -180 מעלות והניחו תבנית עם סלמון וירקות. אופים כ- 40 דקות. מקשטים בעשבי תיבול טריים לפני ההגשה.
סלמון בנייר כסף
שוטפים 500 גרם סלמון טרי במים קרים, מייבשים. ואז חותכים את הדג למנות, פלפל ומלח. יוצקים מיץ לימון באופן חופשי על הסלמון וממתינים 15 דקות. אחרי כל חתיכה מצפים במעט מיונז ועוטפים בנייר כסף. חממו את התנור ל -180 מעלות והכניסו לתוכה נייר אפייה עם סלמון. אופים את הדג 25-30 דקות. ואז המתינו שהתבשיל יתקרר ופרש את נייר הכסף. חלקו את הסלמון המבושל לקערות. ירקות טריים עם עלי סלט מושלמים כתוספת.
