מתכון נוסף מילדות.
זה הכרחי
- - 2 ביצים;
- - 100 מ"ל + 2 כפות חלב;
- - 150 מ"ל מים;
- - ונילין על קצה הסכין;
- - 12 כפות. סהרה;
- - 2 כפית שמרים;
- - 100 גרם + 2 כפות חמאה;
- - 500 גרם + 4 כפות קמח / ים;
- - 0.5 כפית מלח.
הוראות
שלב 1
ממיסים את השמרים בתערובת חמה של חלב ומים (100 מ ל). מקציפים תערובת זו עם וניל, מלח ו -2 כפות עם מיקסר. סהרה. יוצקים 500 גרם קמח ולשים את הבצק. אנו מכסים אותו במגבת ומשאירים אותו לעלות במקום חמים למשך 3 - 4 שעות, ונמחץ אותו כל שעה.
שלב 2
אנו מחלקים את הבצק לשני חלקים כך שיהיה לנו נוח יותר לעבוד איתו. ממיסים את החמאה (אפשר להשתמש במיקרוגל). מרדדים כל חלק ומשמנים שני שליש מהבצק בחמאה מומסת. מפזרים את החלק המשומן בסוכר ומכסים בשליש הלא-סיכה. ואז לכסות עם החלק החמיץ.
שלב 3
קיבלנו מלבן שאת מחציתו משמנים גם בשמן ומפזרים סוכר ואז מכסים גם בחלק לא משומן. אנו מוציאים את החומר במקרר למשך 15 דקות ואז מגלגלים אותו חזרה לשכבה וחוזרים על שלבים 2 ו -3.
שלב 4
לתיזוק טוחנים 2 כפות לפירורים. חמאה, 2 כפות. סוכר, 4 כפות קמח.
שלב 5
מרדדים את חומר העבודה שוב לשכבה וחותכים אותו ל 9 חלקים. אנו מקפלים כל חלק ב"מעטפה "ומניחים אותו על נייר אפייה מרופד בנייר קלף. מכסים במגבת ומשאירים לתפיחה למשך 1, 5 שעות.
שלב 6
חממו את התנור ל 200 מעלות. יש להניח מנה עקשן עם מים חמים בתחתית התנור: זה יהפוך את מאפה השמרים לאוורירי ורך יותר. משמנים את הלחמניות התואמות עם החלב שנותר, מפזרים פירורים ושולחים לתנור ל -10 דקות. לאחר הזמן שצוין, יש להוריד את הטמפרטורה ל -170 מעלות ואת התנור לאפות עוד 10 דקות. תהנה מהתה שלך!
