אביו ריחני הוא פרי עם בשר עדין, ארומטי, דמוי ג'לי. יליד האמזונס העליון, מעובד כיום לא רק בברזיל, קולומביה ופרו, אלא גם במדינות אחרות עם אקלים מתאים. "פודינג וניל" זה בקליפה בוהקת פגע בטעמם של חובבי פירות רבים והופך במהירות מחידוש נדיר ואקזוטי לחדר קבוע על דלפקי פירות. נכון, לא כולם עדיין יודעים לבחור, לנקות ולאכול abiu, אבל זה קל לתקן.
אביו הוא "אינדיאני". במשך אלפי שנים, האינדיאנים חגגו על בשרו המתוק, דמוי הג'לי. אבל הכובשים המתנשאים, שהסתערו על העולם החדש, נסחפו על ידי טבק, פלפל ועגבניות, אך אביו לא הגיע ל"רשימת הזהב ". המתנחלים גם לא שמו לב לפרי השמש. במשך מאות שנים רבות הפך אביו לפרי "לבני עמו" ורק בסוף המאה ה -20 אופנת הפירות האקזוטיים אפשרה לו לתפוס את מקומו הראוי למין. אביו החל לגדל בהוואי, אוסטרליה, סינגפור, הונג קונג ומלזיה. הסינים כל כך אהבו את זה שהם נתנו לו שם אמצעי - "וונג קום גואו", פרי הזהב של הקיסר.
אוכלים חסרי ניסיון עשויים לבלבל בין אביו לבין מנגו צהוב - יש להם עור חלק ושעווה דומה וצורה מלבנית. לפי משקל, אביו הממוצע מגיע ל 200-300 גרם, פירות גדולים - 600, משקל השיא של abiu - 1,500 גרם. פירות בוסר הם ירוקים, לא אכילים ועוקצים בפה. אביו בשל הוא צהוב עז. ניתן להשאיר את הפרי הירוק בטמפרטורת החדר והוא יבשיל. לאחר מכן, יש להכניס אותו למקרר, בתא הפירות, שם הטמפרטורה מוגדרת לכ- 8-10 מעלות צלזיוס. הם יכולים לשכב שם עד שבוע.
רצוי לארוז כל פרי בנפרד, מכיוון שהם רכים מאוד. אם על פני אביו מופיעים כתמים חומים בודדים, הוא עדיין שמיש, אך עדיף לבחור בפירות בעלי עור צהוב אחיד, ללא כתמים או שקעים. פירות שגבעוליהם עדיין בעלי צבע ירוק בהיר אינם בשלים.
אביו הוא קינוח פירות נהדר. הפירות מקוררים מעט ואז חוצים אותם לאורכו. מתחת לעור הצהוב והחלק מסתתר בשר בז 'רך שקוף, לבן, או, אם הפרי כמעט בשלים יתר על המידה, שיש בו אחד עד ארבעה זרעים גדולים בצבע חום כהה. כדי למנוע את עיסת abiu להתכהות, מפזרים אותו מיץ לימון או ליים. חומציות הפרי נמוכה והיא לא תפגע בו לכל הפחות. טעמו של אביו מושווה לקינוח עדין וקרמי-קרמי עם תווי וניל נעימים.
את העיסה אוכלים בכף, ומנסים להימנע מהאזור הסמוך לקליפה. יכול להיות שיש מיץ לטקס חלבי בעל טעם לא נעים, דביק, מכווץ. ניתן גם להסיר את הזרעים ולחתוך את האביו לחתיכות ולהניח אותם בסלט פירות או במסת גלידה ביתית. ג'לי, ריבות וצ'אטנים אינם מיוצרים מאביו, אלא מיץ מיץ.
עיסת abiu קינוח עשירה בויטמינים ומינרלים. הוא מכיל מינונים משמעותיים של ויטמיני B, ויטמינים A ו- C, סידן וברזל. גברים ברפואה ברזילאית מאמינים כי abiu יכול לעזור בהתמודדות עם מחלות בדרכי הנשימה. הוא האמין להרגיע שיעול ולטפל בברונכיט. Abiu שימושי ל:
- מערכת החיסון;
- עיכול;
- בריאות העין והעור;
- מערכת העצבים.
