לבן דודו של מנגוסטין, הפרי בעל השם האקצ'י הקולי, יש טעם מפתה שהוא גם חריף ומרענן. בניגוד לרוב הפירות הטרופיים, האצ'אצ'ה אינו מתוק ממותק. עיסת הפרי - רכה, ריחנית, שמנת - מוערכת לא רק על התענוג שניתן להשיג על ידי הטבעת שיניים לתוכו, אלא גם על סגולות הריפוי שלו.
ההודים כינו acacu guirani, שפירושו "נשיקת דבש". השם acachauri, ממנו הגיע האצ'אצ'ה הקצר, הוא מאוחר יותר. בתחילה, אצ'צ'ה צמח רק ביערות הגשם באמזונס. זה נמשך מאות שנים רבות, עד שקיימה על העולם כוכב של אוכל בריא שקשה לדמיין אותו ללא פירות. בחיפוש אחר יותר ויותר פירות אטרקטיביים, אנשים גילו את האקקה. בשנת 2002 הופיעו מטעי האצ'אצ'ה המסחריים הראשונים באוסטרליה. בשנת 2014 הופיעו הפירות על מדפי חנויות Marks & Spencer הבריטיות. בעולם הסחר, זוהי עדות שאין להכחישה להצלחה המדהימה.
כאשר פירות אקצ'ה בשלים בצורת אגס הם בעלי עור צהוב אחיד, עם "סומק" ורוד ופריחה דונגית קלה. אקצ'ה מבשיל רק על הענפים, ולכן חשוב מאוד לבחור בפרי "מוכן". פירות נשמרים לאורך זמן. בטמפרטורת החדר (15-15 מעלות צלזיוס), הם יקשטו אגרטלי פירות למשך מספר שבועות, במקרר, עטופים בנייר, הם יחזיקו מעמד עד חודש. ניתן להקפיא פירות לאחר הקילוף. את העובדה שהפרי מתקלקל, הוא "יודיע" לכם בקמטים על העור ליד הגבעול. פירות אלה עדיין אכילים, אך עדיף לאכול אותם במהירות.
קליפת התפוז של האצ'צ'ה יציבה ויציבה, אך קלה לחיתוך. מתחתיו מונח בשר לבן פניני עם טעם עדין ועדין. מי שמשווה אכצ'ה לפודינג לימון, אחרים מוצאים את זה דומה למלון. זרעים גדולים מאוד מאוחסנים בתוך האצ'אצ'ה. אבל קצת - אחד או שניים. הם לא כל כך אכילים כמו מרירים מאוד.
פורסים את עור האצ'ה סביב ההיקף, הוא יורד בקלות וחושף את הבשר. אכלו אותו עם כף כקינוח מרענן, הוסיפו ליין מבעבע, ערבבו עם פירות אחרים בסלטים קלים. משתמשים באקצ'ה להכנת ריבות ומשמרות, רטבים חמוצים ומתוקים, מושלמים למאכלי ים. אל תזרקו את עור הפרי. אם טוחנים את העור של 10-12 פירות, מוסיפים 2 ליטר מים, ממתיקים קלות עם דבש או סירופ ומשאירים לילה, תקבלו משקה מרענן נהדר שטעמו ייהנה רק מכמה ענפי נענע טרייה.
עיסת האצ'אצ'י מכילה הרבה ויטמין C, אשלגן, ריבופלבין, חומצה פולית. הוא עשיר בחומצה פולית ובנוגדי חמצון. בוליביאנים, הסופגים על שורש כבר יותר ממאה שנה, מאמינים כי היא מסוגלת לדכא את תחושת הרעב, וניתן לשפשף את יבלות בעורן כך שייעלמו ללא עקבות. תזונאים עדיין בוחנים את היתרונות של העובר, אך כבר ברור שהוא שימושי מאוד לנשים בהריון ועוזר להגביר את החסינות.
