סלמון אפוי בנייר כסף בתנור הוא מאכל טעים ומתוחכם שמתאים למדי על שולחן חגיגי. ניתן להכין סלמון בנייר כסף מסטייקים או מדגים שלמים, לחתוך לפילטים. תהליך בישול הסלמון בתנור הוא פשוט מאוד, וגם לוקח מינימום זמן.
זה הכרחי
-
- פילה או סטייקים של סלמון
- בצל
- שמנת חמוצה
- יַיִן
- לימון
- יְרָקוֹת
- מלח
- פלפל שחור
- לְסַכֵּל
הוראות
שלב 1
חותכים את הסלמון השלם למנות (כ -250 גרם), מקלפים אותם מעור ועצמות ליצירת פילה. אם אתם אופים סטייק סלמון בנייר כסף, פשוט שטפו כל סטייק מתחת למים זורמים וייבשו עם מגבת נייר.
שלב 2
משפשפים את המנות במלח, פלפל שחור ושמנת חמוצה. אם תרצה, ניתן להוסיף למרינדה שום המועבר דרך מכבש שום. במקום שמנת חמוצה אפשר להשתמש בשמנת, שמן זית או רוטב סויה. רק אם תחליט להשתמש ברוטב סויה כמרינדה, אתה לא צריך להמליח את הדג. השאירו את הסלמון לכבישה של 10-15 דקות.
שלב 3
הכינו עבור הדג כרית. לשם כך, הכינו דף נייר כסף נפרד לכל חלק מהסלמון. ואז חותכים את הבצלים לטבעות ומניחים אותם על נייר הכסף. מפזרים את הבצל עם עשבי תיבול טריים קצוצים דק. סלמון בנייר כסף הוא טוב עם עשבי תיבול שונים: ניתן להשתמש בשמיר, פטרוזיליה, בזיליקום, רוזמרין או טימין. יש עקרות בית שמכינות "כרית" פרי - במקום ירקות מוסיפים לבצל חתיכות תפוחים, שזיפים או אננס.
שלב 4
הניחו את הסלמון על "כרית" בצל ועשבי תיבול. יוצקים כף יין לבן על כל נתח דג. על גבי הסלמון, אם תרצו, תוכלו לשים עוד בצל ועשבי תיבול, או ספלי לימון.
שלב 5
עוטפים בזהירות כל נתח כך שהסלמון בנייר האלומיניום לא ידלוף לתנור. מחממים תנור ל 200 מעלות ומניחים בו דגים. בדרך כלל, בישול סלמון בנייר כסף לוקח 15-20 דקות בלבד. כאשר הזמן חלף, הסר ופרוס את הדגים.
שלב 6
סלמון אפוי בנייר כסף יהיה טעים יותר אם מפזרים מיץ לימון על כל נתח דג לאחר הבישול. כתוספת לסלמון אפוי בתנור תוכלו לבשל אורז, תפוחי אדמה מבושלים, כרובית. את הדג אפשר לעטר בפרוסות לימון, זיתים או נתחי פלפל אדום מתוק.
