סלמון הוא דג בריא מאוד עם טעם עדין. ישנם מתכונים רבים להכנת סטייקי סלמון שניתן לאפות בתנור, לצלות או לאדות, ולטגן במחבת. בואו נבשל סטייק סלמון בתנור בנייר כסף.
סטייקים הם החלק הזה של הדג או הבשר, שמובחן בטעם ועסיסיות מיוחדים, ממנו מכינים בדרך כלל מנות שניות. הסטייק הוא החלק האמצעי של הדג. זנב או ראש לא יעבדו לסטייק.
סלמון שייך לדגים שומניים הרווים בשומנים בריאים, ולכן השימוש בו משפיע לטובה על חיי גוף האדם.
כדי לבשל סטייקי סלמון בתנור בנייר כסף, תזדקק ל:
- סטייק סלמון - 3 יח ';
- שמן זית - 5 כפות. l.;
- מיץ לימון - 1 כף. l.;
- בזיליקום מיובש - 1 כפית;
- שום - 2 שיני;
- פטרוזיליה מיובשת - כפית אחת;
- מלח, תבליני דגים, פלפל - לפי הטעם.
ראשית, הכינו את המרינדה: לשם כך, שילבו בקערה עמוקה פטרוזיליה ובזיליקום מיובשים, גם כתושים עם מכבש, שן שום, מיץ לימון, שמן זית, תבליני דגים ומלח.
בינתיים שוטפים את הדג היטב מתחת למים קרים ואז מייבשים בעזרת מגבת נייר או מפיות. טובלים את סטייקי הסלמון במרינדה ומניחים לשבת כשעה.
לאחר הזמן שצוין, יש לשים את הדג הכבוש על דף נייר כסף, ואז לשפוך עם כמות קטנה של המרינדה ולעטוף את המעטפות כך שהמרינדה לא תזלוג במהלך האפייה.
חממו את התנור ל -190 מעלות. מכניסים את סטייקי הסלמון, עטופים בנייר כסף, על תבנית עם נייר אפייה, אותה יש לשלוח לתנור ולאפות כ- 30 דקות.
סטייקי סלמון בתנור בנייר כסף מוכנים לחלוטין, תוכלו להגיש אותם לשולחן.
אפשר לשנות מעט את המתכון הזה: מי שאוהב דגים עם טעם חריף, יכול לשים כמה טבעות בצל על הסטייק. אם אתה רוצה שהסטייק שלך יהיה עסיסי, אך ללא הקרום, אינך צריך לפתוח את המעטפה בנייר כסף. אם אתה קורע את מעטפת נייר הכסף כמה דקות לפני סיום הבישול, אז החלק העליון של סטייק הסלמון יתברר עם קרום. אתה יכול גם לפזר גבינה מגורדת על הדג שלך.
