דג שנאפה בנייר כסף הוא מנה מהירה להכנה. בתהליך הבישול הדג אינו מתייבש, מכיוון שהוא מבושל במיץ שלו. למנה זו מתאימים זנים של דגים שמנים, סלמון, פורל או סלמון. לנוחיות בישול אצווה, עדיף לחתוך אותו לסטייקים.
זה הכרחי
-
- עבור 6 סטייקי דגים מזוגגים בדבש:
- 2 כפות דבש;
- 2 כפות רוטב סויה
- 2 כפות שמן זית או כל שמן לא מבושם אחר.
- לסטייקים של רוזמרין:
- סטייקי דגים;
- ענפי רוזמרין טרי (1 לכל נתח דג);
- לימון 1.
- עבור 6 סטייקים דגים עם ירקות:
- 3 בצלים בינוניים;
- 3 עגבניות בינוניות;
- חבורה של שמיר;
- מיץ מלימון 1;
- 2 כפות שמנת חמוצה ומיונז לרוטב.
הוראות
שלב 1
פורל מזוגג-דבש ייהנו אפילו מילדים שקשה להשיג אכילה של דג מטוגן או תבשיל. כדי להכין אותו, ראשית עליך להכין את הזיגוג. שלב דבש נוזלי עם שמן זית ורוטב סויה. מניחים נייר כסף בתחתית תבנית או תבנית, מניחים עליו את סטייקי הדג בשכבה אחת ומברישים בזיגוג דבש. מכסים את נייר האפייה במכסה או קרש חיתוך; יש להשרות את הדג במשך 10-15 דקות. לאחר מכן, מכסים אותו בשכבה נוספת של נייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 10 דקות. לאחר זמן זה הסר את נייר האפייה, פתח את נייר האלומיניום, הפוך את הסטייקים ובשל באותה פרק זמן. בזכות הזיגוג, הכלי המוגמר יכוסה בקרום חום זהוב. מגישים חם עם פירה כתוספת.
שלב 2
לסטייקים של דגי רוזמרין ניחוח חריף מיוחד שמזכיר אורן. למנה זו, מפזרים את נתחי הדג המוכנים עם מיץ לימון משני הצדדים ומלח. מרפדים נייר אפייה או תבנית אפייה בנייר כסף, ומניחים פרוסות לימון דקות וענפי רוזמרין בתחתית. אם אין טריים, תיבול יבש יעשה. למעלה עם סטייקי הדג ומניחים מעל את פרוסות הלימון והרוזמרין. מזלפים מעט שמן זית על הדג ומכסים בנייר כסף. אופים לשימוש גם חם וגם קר. אורז מבושל או סלט ירקות מתאים כתוספת.
שלב 3
ניתן להגיש סטייקים דגים מוכנים עם ירקות ורוטב ללא תוספת נפרדת. להכנתם, ממליחים ומפלפלים את נתחי הדג ומפזרים עליהם מיץ לימון. מכסים את תחתית נייר האפייה בנייר כסף, מניחים עליו טבעות בצל ועגבניות חתוכות לעיגולים. מפזרים שמיר טרי מעל הירקות ומניחים מעליהם את הסטייקים. מניחים שוב את העגבניות, הבצל, שמיר מעל הדג ויוצקים מעל את הרוטב. מכסים בנייר כסף ואופים בחום של 180 מעלות במשך 25-30 דקות.
